先将750g左右大头鱼(花鲢鱼)去鳞,去除内脏(鱼的胆千万别弄坏了,很苦的,鱼鳔可以留下,很好吃的。)去除鱼鳃。清洗干净,整条炖,或者分成几段炖,在鱼的身上多划...
用料:新鲜大头菜半个、盐4勺、生抽2汤勺、陈醋1勺、泰椒4个、麻油1勺、鸡精粉1小勺、大蒜一头。做法:(1)黄瓜切丝。(2)大头菜切丝。(3)香菜切碎。(4)蒜...
爆炒大头菜原料:大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐各适量。包菜手撕成块。粉条用水煮熟。准备好的葱和蒜姜。火种加油加姜丝花椒大料。放入葱花然后放入...
原料:大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐。 包菜手撕成块。 粉条用水煮熟。 准备好的葱和蒜姜 火种加油加姜丝花椒大料。 放入葱花然后放入大头菜,...
主料:大头鱼1条、豆腐两块辅料:香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量。洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块。豆腐冲净,切块;香菜和葱洗...
准备好大头菜、辣椒、大蒜。大头菜切成条。将切好的大头菜放到水里泡,中间换几次水。辣椒切成圈、蒜头剁碎。泡好的大头菜捞出沥干水分。辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱...
主料:800g大头鱼、200g大头菜、80g炸菜丝。配料:适量油、适量盐、7-10个葱头。把葱头剁碎。大头菜剁碎。鱼剁成一小块。烧锅放油,把鱼块放下去慢火煎。煎...
首先,要将买回来的大头虾用清水洗个两三遍,水清即可。 热锅烧水,放入生姜、大蒜、半勺盐、一勺糖,准备将水烧开。 烧水的过程中,可以开始准备蘸料,白醋约2勺、生抽...
首先把菜一叶一叶撕下来,去掉中间的梗,把叶子撕下来洗干净。胡萝卜两根,大葱一段洗干净。大葱切段,胡萝卜切丝装盘备用。热锅下油,倒入胡萝卜丝翻炒,加少许的食用盐。...
剁椒鱼头:鱼头洗净切两半,撒盐、胡椒粉、生抽腌制半小时,盘底铺姜、蒜,把剁椒放鱼头上,加姜丝,大火蒸几分钟,放入生抽。胖头鱼炖豆腐:洗干净鱼头,切成两半,抹上调...
剥后后放入蒸锅蒸20分钟。把毛豆拿出放凉备用。大头菜清洗一下。把大头菜切成细丁。椒切成丁。上次我说香豆腐干,有人说没见过,看看图片,也切成丁。热锅后加油。先放...
原料:葱段、姜段、蒜3头、胖头鱼1个。辅料:黄酒、盐、酱油、冰糖。将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒;将葱姜切成大段,蒜整头备用;将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出...
材料:大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末;把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容...
大头菜大的用半棵,小的可以用一整棵。切块,胡萝卜半根切片。分别均匀撒盐,腌1~2个小时。腌出水后,把大头菜揉一下。用力挤出水分放在一个干净的盆中。胡萝卜也拧干放...
原料:鲫鱼(喜头鱼)1条(约400克)。调料:黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25...
准备半个大头菜,切成条,洗干净、备用。然后起锅烧水,加半勺老抽,放入准备好的粉条,烫软捞出,加一点食用油,拌一下。另起锅烧油,油热倒入五花肉,炒至变色、加葱姜蒜...
泡洗干净切成粗丝,泡一会,除去多余的咸味,然后沥干水备用。准备好大蒜和白糖,把大蒜切碎备用。锅里放油,烧热,放大蒜炒香。倒入生抽大头菜翻炒一会。然后加入白糖继续...
用料:大头菜5000g,辣椒粉500g,花椒粉200g,酒100g,盐400g,味精,鸡精50g。大头菜洗干净,腌制的时候放盐和酒。用刀切片,注意不要切掉,切成...
配方:胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞,去鱼鳃,去掉鱼...
鱼洗净,改刀。锅里放油,炒香葱姜蒜。放入猪肉煸炒。放入干调料翻炒。把肉里的油基本炒出来放入鱼头煎香两面。放入鱼身煎制。把煎好的鱼码放在锅里。倒入白酒烹制。加入其...