大蒜去皮,竹笋去壳,香菇泡软,与火腿均洗净、切片;姜切丝。黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净,在鱼身两侧各划几刀,擦干水分,放入热油锅中,炸至7~8分熟,捞出,沥干油分备用...
食材:河鱼头1个,姜丝适量,香葱适量,生抽适量。首先把河鱼头清理干净,然后斩成一块块。姜丝、香葱准备好。把鱼头块放到碟子,然后撒上适量的盐、姜丝搅拌均匀。放到锅...
准备用料。仓鱼、姜、料酒、酱油、葱。新鲜仓鱼一条,收拾干净,在鱼身两侧各划三刀。盘子里垫入两块厚姜块。切好姜丝摆在鱼身上。淋一些料酒在鱼身上,可以去腥味儿。水开...
材料:甲鱼1只,香菇50克,鸡肉100克,火腿肉50克,冬笋50克,油菜20克,香菜3棵,生姜1小块。 调味料:高汤10大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小...
多宝鱼去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水,并把姜一半切丝,一半切片,葱白切成小段,葱绿切丝或切沫。。用刀在鱼身上斜切3个花刀...
食材:带鱼150克,香菜3克,葱姜蒜各5克,鸡蛋50克,面粉10克,生抽8克,料酒10克,耗油5克,鸡精3克,盐5克。准备炸带鱼:带鱼洗净,滤干水分,用5克料酒...
原料:带鱼一条(一斤左右) ,葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。将带鱼切成块状,洗干净;将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;将带鱼块装盘,加入调料,...
材料:鱼1条(300—400克),葱1棵, 姜3片。调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。刮去鱼鳞,除去内脏,洗...
准备材料:太阳鱼2条、辅料:料酒2大勺、柠檬蒸鱼酱油2大勺、葱4根、盐2小勺、玉米油3大勺、姜片2-3片。太阳鱼处理干净,准备好葱姜。姜片切成姜丝。鱼身两面各划...
准备材料:黄鱼2条、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、老抽1/2茶匙、姜1小块、小葱2棵、泡椒4个、植物油2汤匙。黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水,切成段...
准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜,去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱...
准备材料:黄花鱼,葱,姜,李锦记蒸鱼鼓油。黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状,葱打葱结。在鱼身上每隔半...
黄鱼洗净,在背上肉厚的地方划一刀,方便入味,如果鱼很大,就在鱼身上打一字花刀。处理好的鱼放在盘子里,加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。准备一份辅料...
用料:黄鱼(大黄花鱼)2条,猪肉馅100克。辅料:料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,老抽1/2茶匙,姜1小块,小葱2棵,泡椒4个,青豆20克,冬笋5...
食材:大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。准备材料,一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净,鱼身2面斜着切上刀口,刀口处塞...
食材:黄鱼。辅料:葱、姜丝、老抽、料酒。黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水,切成段。放盐,拌匀,腌10分钟。盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油...
冰冻大黄鱼的做法。(1)大黄鱼1条,葱,姜适量,盐,料酒,蚝油适量,食用油适量(2)大黄鱼解冻,去鳞,去鳃,去内脏洗净。(3)黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入...
黄鱼鲞1条,葱适量,姜适量,糖适量,盐适量,豆豉酱油适量,红辣椒2个,料酒1勺。将冻着的黄鱼鲞化开。葱姜切片,插到鱼身上的口里。倒料酒1勺,少许盐,腌15分钟。...
清蒸小黄鱼是小黄鱼、大蒜、葱、姜为主料的菜品,江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系。清蒸小黄鱼的做法简单,用时不长,清爽不油腻。做法如下:小黄鱼去头,清理内脏后清洗...
用料:小黄鱼5条,盐适量,姜丝适量,葱适量,蒜两瓣,料酒适量,食用油适量,蒸鱼豉油适量。小黄鱼暴腌洗净,肚子里塞进姜丝,入盘。放上拍碎的蒜瓣。倒入适量的料酒。淋...