材料：鱼1条（300—400克），葱1棵， 姜3片调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许，下面我们就来聊聊关于清蒸鱼的做法最正宗的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
清蒸鱼的做法最正宗的做法
材料：鱼1条（300—400克），葱1棵， 姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。
刮去鱼鳞，除去内脏，洗净 后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
取葱半棵，一切为二，敲 拍之，余下半棵切粒。
将敲拍了的两节葱 置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）。
把鱼移到盛茶 盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
