食材:带鱼150克,香菜3克,葱姜蒜各5克,鸡蛋50克,面粉10克,生抽8克,料酒10克,耗油5克,鸡精3克,盐5克,现在小编就来说说关于清蒸带鱼的做法最正宗的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
清蒸带鱼的做法最正宗的做法
食材:带鱼150克,香菜3克,葱姜蒜各5克,鸡蛋50克,面粉10克,生抽8克,料酒10克,耗油5克,鸡精3克,盐5克。
准备炸带鱼:带鱼洗净,滤干水分,用5克料酒和3克盐腌制半小时。用10克面粉、50克鸡蛋、2克盐和适量清水调成炸糊,热锅倒油,将裹上炸糊的带鱼在热油里炸至两面金黄即可。
用生抽、耗油、料酒、鸡精调成汁备用。
将调成的汁浇在炸好的带鱼上。
撒上葱姜蒜,蒸锅水开后蒸20分钟,出锅后,烧热油浇带鱼。
撒上香菜,完成。