材料。面粉230克,无蔗糖糖浆150克,玉米油70克,枧水4克,无蔗糖五仁馅适量,蛋黄1个。 糖浆,玉米油,枧水,放入一个盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌,使糖浆和...
材料、五仁月饼、饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙五仁馅...
原料:生核桃仁30克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克、江米粉适量、干玫瑰花适量、奶粉一小袋、干桂花适量、水适量、糖桂花适量。将生核桃仁、生花生仁...
制作五仁月饼的原料是:标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了...
先做五仁馅:把配料表中的所有坚果都炒熟;坚果大小不同,所以一般不一起炒,可以把大颗粒和小颗粒的区分开来。将面粉炒熟,面粉看起来有些变黄了就行。熟面粉、所有熟坚果...
核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮:面粉100克、植物油25克、糖浆...
水油皮材料:中筋面粉105g,白糖15g,猪油30g,水40g。油酥材料:低筋面粉90g,猪油45g,五仁馅适量。五仁馅单独放一边。水油皮所有材料放入容器中和成...
碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油,用筷子搅拌均匀,加入中筋面粉和泡打粉,用筷子搅拌成无干粉状,揉成团,饧15分钟。将五仁馅,分成25克/份,团成球,将饧好的面团,分成...
准备材料:月饼皮、转化糖浆140g、花生油50g、枧水4g、中筋面粉205g、五仁馅(果仁全部为熟的、颗粒的)、核桃120g、花生120g、巴旦木60g、瓜子仁...
先准备五仁馅料,生的坚果仁放在烤盘里,在烤箱里175度烤15分钟左右烤熟,期间注意翻面,以防烤糊。花生仁和核桃仁稍放凉后轻搓去除外皮,蔓越莓干提前凉开水泡软,泡...
饼皮材料:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙。五仁馅料:杏仁4...
主料:花生100g、核桃100g、南瓜100g、葵花籽100g、大杏仁100g、腰果100g、黑白芝麻100g、葡萄干100g、青红丝50g、熟面粉450g、麦...
用料:核桃50克、杏仁50克、腰果50克、花生仁50克、南瓜籽50克、黑芝麻50克、白芝麻50克、葡萄干50克、蔓越莓50克、食用油40克、白开水50克、炒熟面...
主料:冰肉20克、糖冬瓜20克、核桃20克、橘饼15克、南瓜子15克、樱桃果脯20克、瓜子仁20克、白芝麻10克、花生20克、高度白酒20克。辅料:花生油10克...
先把糯米粉炒熟或用微波炉烤熟,过筛。把大果仁切碎一点合在一起备用。倒入糯米粉、白糖、拌匀,再倒入花生油、清水拌匀。用手搓透、能粘在一起就行。然后搓成60克一个的...
主料:奶粉5g 调和油30g 枧水1g辅料:核桃(鲜)80g 白芝麻40g 葵花子仁90g 调和油30g 木糖醇30g做法:步骤1:先把要用的干果称好重量;步骤...
食材:转化糖浆240g,枧水6g,中筋面粉300g,花生油90g,盐3g,蛋黄水1勺,五仁馅:实际需要,干果(核桃、松子、开心果、腰果、芝麻、瓜子、葡萄干)26...
食材:转化糖浆90克、花生油30克、枧水1-2克、中筋面粉120克、奶粉5克、松子仁40克、核桃仁40克、美国大杏仁40克、白芝麻40克、黑芝麻40克、葵花籽仁...
水油皮:普通面粉250克,糖25克,水125克,猪油40克。油酥: 低筋面粉200克,猪油100克。辅料:五仁馅700克。将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加...
所有干果进炉稍微烤脆(注意不要烤得太焦)。肥猪肉切丁与糖醇拌匀。火腿(可用烟熏肉代替)与叉烧肉切丁。糠吉饼切碎。把以上所有原料放在工作台上拌匀,再将配方内剩余的...