碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油,用筷子搅拌均匀,加入中筋面粉和泡打粉,用筷子搅拌成无干粉状,揉成团,饧15分钟,我来为大家科普一下关于纯五仁月饼的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
纯五仁月饼的做法
碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油,用筷子搅拌均匀,加入中筋面粉和泡打粉,用筷子搅拌成无干粉状,揉成团,饧15分钟。
将五仁馅,分成25克/份,团成球,将饧好的面团,分成10份,团成球。
取一个面球,按成碗状。
放上五仁馅,均匀收口,如此全部做好。
表面沾少许干面粉,放入月饼模中,刻出月饼形状。
入预热好的烤箱,中层,180度,烤5分钟。
取出后,刷上蛋液,入烤箱,再烤15分钟即可。