把肉放进锅里,拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间,大约十分钟,就可以去腥了。炖肉时放个苹果,苹果香味可消除猪肉的异味。炖前在肉上加几滴醋,白酒、炖时再放几片生姜、花...
食醋。食醋具有去腥的作用,可以先把鸡鸭鱼肉处理干净,然后再用清水冲洗干净之后,倒入适量的食醋浸泡一下,可以去除腥味。 白酒。如果可以喝酒的话,则可以先把处理好的...
用酱油和胡椒粉腌制半小时。水煮鸡胸肉菜谱:减脂奶汁蘑菇炖荞麦饭。主料:鸡胸肉100克、荞麦饭100克、蘑菇3颗、纯牛奶适量、减脂芝士片1片、洋葱适量。辅料:酱油...
兔肉去腥味可以将兔肉放在加入料酒或者黄酒姜片的水里泡一个小时,然后锅中加水放入料酒、姜片加入兔肉开始煮,煮出白沫捞出。再在锅中放油,加入桂皮、八角、蒜片、豆豉进...
给猪肉去腥:炖煮时加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。给禽类去腥:切除腥腺和多余内脏,用盐或啤酒浸泡二十分钟左右。给羊肉去腥:焯水时加入米醋,炖煮时加入几片干桔皮。...
用盐水浸泡可以去沙。把贝类放入食盐水中“养”一段时间,这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。 不吃内脏。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属...
葱和姜也可以用来去除肉的腥味,把肉清洗干净,然后再放入适量的葱和姜腌制一段时间,肉的腥味就会被葱和姜的气味掩盖住了。买回家的肉都需要焯水一遍,把肉清洗干净,然后...
肉在炖之前,放进淘米水中浸泡,可以去掉杂质异物,化解其中油腻,同时也能够防止肉变硬、变干。焯水可以将肉中含带的血水去除。如果使用热水,只能将表面的部分去掉,而内...
柠檬去腥法,取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上;将鸭子出来的多余水分倒掉,炒锅上火不加油,直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。 淘米水...
主料:猪肉250克;调料:食盐少许、葱1段、姜2片。猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫。放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅...
用热水加一点料酒和生姜、大葱以及少些食盐浸泡十多分钟,为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,之后再浸泡鸡肉二十分钟。如果是冷冻的鸡肉我...
桂皮煮肉的技巧很简单,用桂皮、五花肉加调料炖一小时即可。食材:桂皮一块,五花肉500g,酱油100ml,冰糖20g,盐一点,大料一瓣,葱姜适量,水一碗。五花肉切...
肉燕皮喷上水,变软后切成饺子皮大小的方块备用。肉末中放入葱末、切碎的香菇、盐、生抽、搅打上劲,做成肉馅。肉燕皮中放入多多的肉馅,包成大馅儿的肉燕。肉燕入锅煮熟。...
将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀,白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用;坐锅点火倒入水,待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中,汤中加入陈皮、姜,用手将肉馅挤成丸子入锅,...
首先是要买肉,要选着五花肉,这个五花肉一定要标准的,如果五花肉不好,做出的蒜泥白肉不好吃,主要是肥瘦均匀,口感好!然后就是煮肉了,五花肉在煮的时候,放放在清水中...
需要焯水的肉要用温水清洗,冷水会让肉急速冷却;炖肉时放水要一次放够,中途放水容易让肉不易熟;最后放盐, 先放盐肉会收缩不易熟,口感发硬;要小火慢炖,不要大火急炖...
准备材料:猪五花肉500克,葱10克,姜5克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,香叶两片,适量生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖5克,盐4克。做法:(1)五花肉洗净,肉皮...
当肉烧得用筷子轻戳可陷入时,换到铁炒锅里烧,注意这时肉质已非常酥嫩,要轻拿轻放,然后要放入酱油。(这放酱油也颇有学问,一般酱油分为老抽和生抽,老抽其实是放了焦糖...
不开口式整鱼出骨.整鱼出骨(刺),需用一把长约30厘米、宽2厘米以上、刀尖略狭、两刃锋利的剑形刀具。出骨的方法步骤是:取黄鱼一尾洗净后,不要剖腹,从鳃部把内脏取...
主料:猪肉250克。 辅料:葱1段,姜2片,食盐。 猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫。 放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压...