主辅料: 猪肉、豆瓣酱。把猪肉切碎末。热油,放入葱姜末炒香。放入猪肉末。中小火,炒至肉末发白。放入豆瓣酱。翻炒均匀,加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成,出锅盛入...
主辅料: 猪肉、豆瓣酱。把猪肉切碎末。热油,放入葱姜末炒香。放入猪肉末。中小火,炒至肉末发白。放入豆瓣酱。翻炒均匀,加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成,出锅盛入...
先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子。墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当...
食材:豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。 腊肉提前一天泡水,洗净、切段后用小火煮熟,将煮熟的腊肉切片备用。干豆酱用温水泡10分钟,捞出沥干水分。将葱段、姜片、蒜片、...
食材:土鸡一只(净重约750g)、普宁豆酱50g、去皮五花肉100g、上汤1碗、姜1块、葱1把。 挑选放养的土鸡,请师傅帮忙将鸡料理干净,去除鸡头、脖子、鸡屁股...
精选2市斤豆子后用冷水泡一晚上。 放入电饭锅,加原泡豆子的水冒过豆子约一寸。煮半小时,关电,消气后用漏网滤干水,豆子水留着备用。 冷却后装入无油的瓦罐,顺时针拌...
食材:牛肉1000g、洋葱一个、黄豆酱2大勺、大蒜少许、糖少许、料酒少许、姜少许、葱少许。牛肉最好选用带点肥肉,或者选择牛腩,也不错哦,牛肉洗净后切块。先煮一锅...
主料:黄豆500克。辅料:植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、小米椒150克、生抽适量、花椒粉10克、白糖5克。把黄豆用清水洗洗,在用清水浸泡一夜最好,这样...
黄豆适量,面粉适量,西瓜适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,盐适量。首先选豆,将黄豆中不饱满,及不好的去掉,选用好的黄豆。将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟,煮...
蒜头2斤、辣椒15个左右、黄豆酱(1罐800克,未过滤)5罐、粟米油适量、胡椒粉适量、香油适量。辣椒洗净,晾干水汽,不然容易发霉。蒜头和粟米油放入料理机,油大概...
准备。新鲜大白菜几片,切碎。豆瓣酱一勺羹,根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料:油,醋,少许盐。葱、姜调味。热油。油入锅,热后,加入切好的葱姜丝,入锅,煸一...
用料:子姜500克、豆瓣酱一瓶500克、盐少许。新鲜嫩姜洗净晾干,去掉尾端红色和姜头比较老的部分,取中间较嫩部分切成薄片,加入少许食盐拌均匀,腌制5分钟。加入食...
将土豆去皮切成自己想要的形状。在锅中倒入油,待油热后加入土豆翻炒几下,再加入豆瓣酱继续翻炒,等到土豆周围都沾有豆瓣酱后加入热水,至少盖过土豆,转小火加盖慢慢炖,...
主料:老豆腐一块、豆瓣酱一勺、青大蒜一根、五花肉60克、香菇8朵、老抽1/2勺、蚝油一勺。 豆腐切块 青蒜洗净切粒,五花肉切片。 锅中倒入油,下五花肉煸炒出油。...
材料:排骨500g,啤酒一罐,淀粉2勺,酱油3勺,鸡蛋黄一个,胡椒粉一点,盐,蒜4瓣,油一点,豆酱1大勺。排骨切成块,洗干净,用一灌啤酒泡十分钟;倒干净啤酒...
食材:鲜鱼500g,豆酱2汤匙,白糖半汤匙,姜片适量。 鱼清洗后抹点盐。 锅里加半碗水,加上豆酱煮开。 放鱼上去,中小火。 用锅铲轻轻移动防止粘底,鱼不用翻过来...
食材:鲈鱼1条、香菜1根、小葱1根、黄豆酱1勺、海鲜酱油1勺、食用油适量、姜适量、米酒1勺、蒜适量。新鲜鲈鱼剪去鱼鳍,清洗干净。蒜拍松切块,小葱、香菜切段。鲈鱼...
原料:红辣椒、制蚕豆(胡豆)、生姜、蒜、水果、新鲜花椒、盐、味精、炼过的纯清油。 胡豆半斤,红辣椒5斤,生姜半斤,蒜半斤,水果2个(苹果最好),打理干净。 把红...
首先将两个鸡腿切大块。然后再将锅中加少许油炒鸡肉。加入姜丝。加适量清水烧开。加适量普宁豆酱。盖上锅盖中火煮约10分钟。最后水快干时开盖,加入芹菜末和调味即可了的...
鱼收拾干净,控干水;锅使劲烧热,放茶油,小心的放入鹦哥底面定型了,转中小火。一面煎好了转另外一面;鱼两面都煎好了盛起来备用。原锅洗净,烧热;下茶油烧热,放入青椒...