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如何做老坛酸菜草鱼
首先把鱼洗干净后处理好，切去内脏，把鱼从中间切开。将另一半也切开，鱼肉切成片，鱼骨剁成块，再把鱼头切成两部分。鱼片清洗过后，加入食盐，淀粉，白胡椒粉与料酒，搅拌...
2024-09-17 -
如何做老坛酸菜汤
从坛子里取出一把酸菜，用菜刀切成块条状；再把粉丝放在清水中泡软。锅里放油，等油热后，把切好的酸菜，放锅内煸炒2-3分钟。锅盆里注入大半盆清水，加入一块老姜（用刀...
2024-09-17 -
如何做老坛酸鸭
主料：老鸭1只，老坛酸菜适量，辅料：泡辣椒适量,姜适量,干花椒适量，盐，鸡精，味精适量。鸭子，处理干净，泡辣椒，老坛酸菜，鸭子都处理好，切成块。把鸭子和酸菜泡辣...
2024-09-17 -
老坛酸菜怎么做
首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右...
2024-09-17 -
老坛酸菜面的做法
用料：肉丝44g，老坛酸菜75g，泡姜丝5g，泡椒粒14g，猪油1大块，色拉油（猪油）适量，豆瓣酱一小勺，白砂糖2g。 老坛酸菜切成片或者丝。 泡姜切丝，泡椒剁...
2024-09-17 -
老坛酸菜面怎么做
材料：泡面1盒、牛腱肉5片、老坛酸菜1小把、油菜2个、白胡椒粉少许、花椒1小勺、葱蒜适量、辣椒末适量、辣油1大勺、糖1小勺。准备好所有的食材和调料。锅内放入料包...
2024-09-17 -
老坛酸菜的腌制方法窍门
锅里倒入坛子容量20%的冷水，然后放入泡菜盐，盐比平时炒菜多放点，不要太闲，放30颗左右花椒，坛子大可以多放点，然后把水烧开。等到烧开的水导入坛子里面，水要完全...
2024-09-17 -
老坛酸菜米线如何做
准备好酸菜和五谷健康米粉。将粉师傅五谷健康米粉放入开水中煮3-5分钟，然后关火闷20分钟，冷水冲凉。煮软的米粉用冷水冲一下，沥干备用。准备好老坛酸菜，肉糜，干辣...
2024-09-17 -
老坛酸菜牛肉面的家常做法
用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺， 盐少许，生抽1勺， 冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。牛腩...
2024-09-17 -
老坛酸菜面在家里怎么做
主料：鸡蛋面100克、老坛酸菜100克、鸡汤2碗、盐1克、油2ml、酱油1ml、鸡胸肉50克、蒜1粒、辣椒适量。清水煮沸，放入面，煮八成熟；捞出面，过冷水，沥干...
2024-09-17 -
四川老坛酸菜腌制方法
新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。朝天椒摘去叶子。泡菜坛中加入净化水，盐，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最后放入水芥菜。压一压，上面洒入一层盐，浇上一些白酒。盖上盖子，瓶口封...
2024-09-17 -
老坛酸菜什么意思
老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕...
2024-09-17 -
老坛酸菜做法
准备一盒嫩豆腐，两包老坛酸菜。豆腐切块，浸泡在热水中去豆腥。热锅热油，爆炒散老坛酸菜。加入一碗多清水，和豆腐平齐的水量，大火煮开。豆腐沥干水分，放入锅里，大火煮...
2024-09-17 -
老坛酸菜的吃法
猪蹄事先处理好，炖软。准备材料：自制老坛酸菜，干辣椒，花椒粒，老姜沫，炖软的猪蹄。酸菜切成片或者切丝都可以。锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香。放...
2024-09-17 -
老坛酸菜的做法
首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右...
2024-09-17 -
老坛酸菜鱼怎么做
龙利鱼切薄片用盐,胡椒粉,料酒腌制片刻。自家老坛酸菜切条,老姜切片。锅里放入油,放入老姜沫炒香,在放入酸菜条炒香,加入清水熬煮3-4分钟。一片一片下入腌制好的...
2024-09-17 -
老坛酸菜牛肉面
原料：挂面、熟牛肉、牛肉高汤、老坛酸菜、西红柿、胡萝卜、食盐、白醋、生抽、白糖。胡萝卜切丝，胡萝卜放适量盐腌制两小时左右，倒掉腌出的水分，放入白糖和白醋，1:3...
2024-09-17 -
正宗老坛酸菜腌制方法
新鲜的苦芥菜切掉根部，清洗干净。放到阳光下晾晒到叶子变蔫。放入粗盐揉搓芥菜。拧干水分放进老坛子中。倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的腌料，这是酸菜发酵的...
2024-09-17 -
老坛酸菜是什么菜做的
制作老坛酸菜最早是用白菜（古称菘）等原料进行腌渍，现今常用的材料为萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《...
2024-09-17 -
老坛酸菜怎么做的方法
一个有盖的坛子，最好不要用玻璃的，以为老酸菜随着时间酸水会和坛子发生化学反应，玻璃坛子上面有一层物质不会和酸水发生反应；各种当季的蔬菜；凉开水（根据坛子大小）、...
2024-09-17