用料:酸菜1碗,牛肉500克,面饼2个,香菜适量,蒜瓣3个,八角2个,桂皮2段,豆瓣酱1大勺, 盐少许,生抽1勺, 冰糖1块,醋几滴,葱结2个,白萝卜1根,今天小编就来聊一聊关于老坛酸菜牛肉面的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

老坛酸菜牛肉面的家常做法(老坛酸菜牛肉面如何做)

老坛酸菜牛肉面的家常做法

用料:酸菜1碗,牛肉500克,面饼2个,香菜适量,蒜瓣3个,八角2个,桂皮2段,豆瓣酱1大勺, 盐少许,生抽1勺, 冰糖1块,醋几滴,葱结2个,白萝卜1根。

牛腩洗净切块,冷水下锅煮出血沫,热锅倒油,放入蒜瓣,香料炒香,再倒入牛腩块翻炒。

加入调料后继续翻炒,加水开大火炖煮,煮制牛腩软嫩,再把白萝卜切滚刀块放入继续炖煮备用。

另起一锅,热锅冷油,升温后把酸菜倒入炒制,再把炖煮好的牛肉倒入继续翻炒。

炒制片刻后,倒入炖煮好的牛肉汤和一些清水,大火煮沸。

锅中滚开后,把面饼放入煮散,煮软,让面吸收汤汁盛出。

盛出后,撒入香菜,如果不喜欢的话,可以撒点葱花也行。