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客家王鸡做法
主料：家鸡1/2只、客家黄酒1杯、辅料：姜5g。 鸡洗净斩小件，姜洗净备用。 客家黄酒一杯。 姜切片。 锅里放少许油，爆香姜片。 放入鸡块翻炒。 中火将鸡块煸炒...
2024-07-04 -
淮王鸡狗的意思
淮王鸡狗，汉语成语，拼音是huái wáng jī gǒu，意思是比喻攀附别人而得势的人。出自晋·葛洪《神仙传·刘安》：“时人传八公、安临去时，余药器置在中庭。...
2024-07-04 -
淮王鸡狗的由来
[拼音]：huái wáng jī gǒu[说明]：对于与他人团结并获得动力的人的比喻。[来源]：金戈红《神仙传·刘安》：“当人们去八个人时，当他们离开时，剩下...
2024-07-04 -
淮王鸡犬的由来
成语释义淮王：西汉淮南王刘安。淮南王家的鸡和狗。比喻攀附别人而得势的人。成语出处清·吴伟业《过淮阴有感》：“我本淮王旧鸡犬，不随仙去落人间。” 感：贬义。...
2024-07-04 -
客家粽子的做法步骤
主料：糯米2000克，花生500克，红豆250克，五花肉600克，香菇200克，虾米150克，萝卜干100克，蒜头200克，辅料：油适量，盐适量，五香粉适量。白...
2024-07-04 -
虾粥客家做法
先将米浸泡一小时放砂锅煮，放一勺猪油同煮。香菇泡好切丁，放入粥锅一起煮。放入少许姜丝。煮到沸腾米开花，香菇出香味后再煮20分钟。虾摘净放盐和料酒，生姜腌制15分...
2024-07-04 -
客家蒸米粉的做法
原材料：米粉200克，猪瘦肉100克，鱿鱼50克，香葱1棵，盐3克，香油15毫升。猪瘦肉洗净切丝，葱洗净切花，鱿鱼切丝，米粉洗净备用。锅内放水烧开，放入米粉焯熟...
2024-07-04 -
客家小炒做法
材料：主料：鱿鱼，豆腐干，香芹，猪肉（前腿肉最佳）。辅料：盐，糖，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜，辣椒。猪肉和豆腐干切丝，泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。将腌...
2024-07-04 -
客家猪肉汤的做法
用料：猪腱肉500克，胡椒粒一小撮；洗净瘦肉，飞下血水；准备好胡椒粒，这种煲汤才有味。按个人口味放量；把胡椒粒拍碎，最好能拍成粉状。把肉与胡椒粒放入炖盅，再放入...
2024-07-04 -
客家白切鸡的做法
准备材料：农家土现鸡1只约4.5斤、姜片三片、八角2颗、蘸料适量鸡现宰洗净，掏出内脏。锅放凉水，放隔层，姜片，八角，鸡。水没过鸡身1/2处。大火煮20分钟。20...
2024-07-04 -
客家酿豆腐的做法
准备好食材，豆腐，肉馅，香菇，小葱，姜末。香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。豆腐对...
2024-07-04 -
客家肉丸的做法
取新鲜猪肉1000克，切成块状。将其放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。加入盐、鸡精，继续在料理机中搅拌均匀，搅成更细的肉泥。从料理机中...
2024-07-04 -
客家豆腐的做法
准备食材：嫩豆腐1块，洋葱半个，胡萝卜半根，夹心肉1小块，香葱2根，食盐少许，酱油一勺，蚝油1勺，胡椒粉少许。猪肉切成小块，放入搅拌机中做成肉馅，洋葱和胡萝卜分...
2024-07-04 -
客家牛肉怎么做
材料：牛里脊200克，青椒，红椒，各10克，鸡蛋清1个，食用苏打2克，嫩仔姜50克，精盐，白糖，胡椒粉，味精各1/2小匙，阳江豆豉，淀粉，鸡精，绍酒各1小匙，水...
2024-07-04 -
客家甜艾米果的做法
食材：艾草1000、面粉500克、糯米粉500克、腊肉1000克、笋（或萝卜）500克、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒末适量。...
2024-07-04 -
客家娘酒的做法
选料：黄酒选取糯米为原料，晚季稻更好。浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可。蒸米：入甑进锅蒸，黄酒又称蒸酒，蒸米环节很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸...
2024-07-04 -
客家菊花糕
材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎）、冰糖适量。用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，...
2024-07-04 -
客家炸鱼的家常做法
食材：草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。将鱼切块，放入大碗中，把备好的面粉，木薯粉，姜末，生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。锅里放...
2024-07-04 -
客家咸猪肉做法
主料：五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半（剁碎）、红椒2个（切碎）；备齐原料，热锅中放入盐和大料，用小火炒至...
2024-07-04 -
惠阳客家美食怎么做
八刀汤。粉肠洗净改刀切小段。切好的粉肠用少许料酒拌匀。里脊肉，猪肝，猪心，肉饼分别切薄片，肉丸切十字刀备用。将猪肝，猪心，里脊肉加入少许料酒，花生油拌匀备用。砂...
2024-07-04