配料:净兔一只(约重1250克)、姜5克、酱油350毫升、绍酒50毫升、桂皮3克、葱段15克、白糖50克。 兔宰杀,在肛门处开膛挖出内脏,除去气管、食管,再洗尽...
准备兔肉,葱姜,盐,糖,鸡粉,五香粉,花椒,孜然。把兔肉筋膜去掉,洗净,把小刀把兔肉划开。腌制:用葱姜,盐,糖,鸡粉,五香粉,花椒,孜然,制成卤水。然后放立卤水...
准备好食材:兔肉、木耳、青笋。兔肉斩小块,木耳温水发泡,青笋切长条。泡小米辣切小段,姜蒜排碎,干辣椒、八角、山奈、花椒、香叶、树皮等香料和豆瓣酱装到碗里备用。淀...
准备材料:兔腿 2只、仔姜 1板、菜籽油 2茶匙、芝麻油 2茶匙、料酒 4茶匙、胡椒 4粒、小葱 4根、老姜 1块、盐 少许、麻辣凉拌佐料 1袋。第一步将兔腿洗...
原料:白条兔一只约1250克,生菜丝100克,白卤水3千克。调料:南乳汁15克,芝麻酱20克,花生酱10克,红油15克,白糖3克,蒜泥15克,清汤25克,鸡精5...
材料:兔1000g,油适量,盐适量,花椒粉适量,孜然粉适量,红椒粉适量,味精适量,姜汁适量,豆办酱适量。用盐,花椒,姜汁,味精,豆办腌制,2小时。放入铺好锡纸的...
首先我们先把食材都准备好,放入碗里备用,淀粉里面要加适量的水,要把兔肉腌制好备用。接着我们给锅里放入食用油,油热后我们把豆瓣酱倒入锅里,翻炒均匀后,倒入姜蒜、泡...
用料:鲜兔1只(约2斤多点)、木耳,芹菜适量、青辣椒1斤、青花椒半斤、窝笋1条、泡椒,泡姜适量、仔姜,小米辣适量、老姜,大蒜适量、菜仔油1斤。 先将兔子切丁,放...
原料:活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各...
材料:兔肉半只,嫩姜300g,小米辣100g,泡椒、泡姜5个,豆芽200g,大葱1根,菜籽油半斤,八角、桂皮、豆蔻、豆瓣、胡椒粉、香叶、茴香籽、姜蒜、花椒适量。...
主料:兔肉300克,笋子100克,藕100克,胡豆50克,姜、葱、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉适量。兔肉洗净、切块、焯...
原料:兔肉750克。 调料:精盐、味精、茶叶、葱、姜各适量,花椒lO克,糖20克。 将兔肉用清水浸泡3小时后,控净水分,用精盐和花椒搓匀兔肉,腌2小时。 汤桶上...
食材:兔肉半只、藕1节、洋葱1个、大葱1根、姜8片、蒜4瓣、干辣椒24个、白糖1勺、豆瓣酱1勺、老抽半勺、盐半勺、鸡精适量、芝麻2勺、桂皮1片、香叶3片、小米辣...
主料:鲜兔1/2个、土豆2个、芹菜1棵、香菜2棵、细长青椒2棵、红椒1/3个、姜1块、蒜3个、花椒粒2克、豆?1勺、郫县豆瓣1勺、八角2个、盐适量、料酒适量。新...
材料:海兔250g、韭菜200g、生抽10ml、葱姜蒜适量、盐1g。干海兔泡水一小时,泡发后的海兔要剖开去除木墨囊以及内脏,并且清洗干净,切成大小合适的段。把韭...
将兔肉宰成小砣洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花椒面,鸡精抓匀腌制一会儿。兔肉洗去血水沥干,放入生抽等腌制30分钟。油温烧至7成热,放入兔肉爆炒。锅中留底油,...
主料:嫩兔肉(腿肉最好)200克。辅料:辣椒(青、尖)70克,木耳(水发),20克,玉兰片20克。调料:花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13...
食材:兔子1250克。 去皮兔子放入凉水中浸泡4小时,去掉血水;香叶、小茴香、丁香、八角、桂皮、白豆蔻、草果、罗汉果、荜拨、香茅草洗净,用纱布包裹。 将浸泡干净...
用料:兔肉三分之一只、蟹味菇50g、白玉菇、50g姜一块。 将兔肉用开水焯掉浮沫,倒入麦石锅。生姜切大块用刀背拍扁、洗好两种菇备用。 将生姜放入锅中,倒入黄酒,...
青椒,大葱,嫩姜,泡椒泡姜,备好 (兔肉放点料酒淀粉拌匀)。热油下锅翻炒兔肉。兔肉炒变色后放花椒豆瓣泡椒泡姜一起炒。依据个人口味喜欢嫩一点就少炒一会儿,喜欢干一...