食材:艾草1000、面粉500克、糯米粉500克、腊肉1000克、笋(或萝卜)500克、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒末适量,下面我们就来说一说关于客家甜艾米果的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

客家甜艾米果的做法(客家甜艾米果家常做法)

客家甜艾米果的做法

食材:艾草1000、面粉500克、糯米粉500克、腊肉1000克、笋(或萝卜)500克、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒末适量。

洗干净采摘来的艾草叶,把杂?和比较老的部分摘除,并控干水分。

将洗好的艾草控干水分。

腊肉剁碎,加入剁碎的干辣椒,葱,姜,蒜,再用盐、味精、油、酱油调味,再加入一些剁碎的菜头,热锅放油,炒熟做成馅备用。

锅内放水,烧开后,放入艾草和碱大火煮大概15分钟。

艾草煮烂后,捞起控干水,倒入糯米粉和面粉里,面粉和米粉1:1。然后揉成面团,面团太干时可加入艾叶水,太湿时加入适量糯米粉。

取一面团擀成厚薄适中的皮,加入做好馅料,包成三角形或饺子形。

水烧开,将包好的艾米果整齐码放入蒸锅,上汽后再蒸15-17分钟,即可端出食用。