主料:干贝30克、土鸡蛋3只。 辅料:食盐1/2茶匙、料酒3汤匙、猪油(板油)少许、红葱头5克、迷迭香少许、水半杯。 以半杯水、3汤匙料酒浸软瑶柱,在微波炉叮2...
食材:金针菇、干贝、葱姜、辣椒。(干贝浸泡一夜)葱姜蒜分别切末,干辣椒剪成圈。金针菇洗净去根沥干,码放在盘子里。锅里放少许食用油,把蒜蓉姜末干辣椒炒出香味。放入...
材料:干瑶柱10克、节瓜200克、枸杞5克。花生油20克、生抽王30克。节瓜去皮、去籽切成大块,切花刀,用开水煮至七成熟,干瑶柱泡透,用手撕成丝。干瑶柱与泡好的...
材料:鸡一只、瑶柱5粒、黄豆适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。黄豆要提前一夜浸泡。把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老,所以可以拿来做其他菜。把...
青蛤清水加少许盐、油养半天吐沙。冷水青蛤下锅煮至刚刚开壳捞出过凉水装盘备用。鸡蛋加盐、料酒调匀与温水1:1比例做好蛋液倒入青蛤盘。冷水入蒸锅水开后转小火10分钟...
准备食材:鸡蛋、白蛤、葱、酱油、芝麻香油。葱洗净后切成葱丝。将生鸡蛋磕入小碗里,用筷子顺时针方向将鸡蛋打散,打1分钟。加入适量的温开水再次搅拌均匀。用漏勺将鸡蛋...
珍珠米淘洗干净,瑶柱清洗干净。鸡腿去骨,切块,用点生抽,盐花生油抓腌一下,老姜去皮切丝。锅里接水倒入珍珠米和瑶柱大火煮开,放入鸡骨头,转中火熬煮约30分钟至粥底...
将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精用筷子打匀。然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水...
准备材料:鸡蛋2个、枸杞少量、盐小半勺、芝麻油1勺。取一个合适大小的碗,磕2个鸡蛋,加一点点盐。用筷子或蛋抽搅打均匀。加入1.5-2倍的温水。一小把枸杞,用热水...
准备用料:秋葵、鸡蛋。准备适量秋葵清洗干净,把秋葵去蒂、切成小段备用。把鸡蛋打入碗里,用打蛋器打散,加少许盐,搅拌均匀。把蛋液过筛,然后加上适量清水,搅拌均匀。...
主料:两个蛋,少许盐,凉水,少许蒸鱼豉油,香油,煮熟的香肠切成碎末。烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀,然后掺水再搅拌均匀。掺水的量,掌握的是打好的蛋液的1/2。多...
肉末蒸蛋。主料:鸡蛋3个,猪肉50g。调味料:葱末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g。做法:将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水...
用料:鲫鱼1条、鸡蛋5个、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量。 鲫鱼清洗干净沥干水分备用。 将鱼放盘中,用刀在鱼体表面划上花刀,用料酒和盐在鱼体上按摩一...
原料:贝壳、鸡蛋、食盐、葱花、花生油、酱油。贝壳泡水洗干净。开水煮到贝壳打开即可捞起来备用。贝壳装盘、鸡蛋打散加入1:1的水和适量盐,搅拌均匀。搅拌好倒入盘中盖...
小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟。鸡蛋打散,加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后,...
原料:梭子蟹、鸡蛋、柠檬蒸鱼酱油、生姜、白酒、小葱、橄榄油。梭子蟹清洗干净后切成块;准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱;蟹块里加入葱段,生姜和白酒拌匀腌制...
准备食材。鸡蛋、牛奶、白糖、蜂蜜、葱花、生抽 。豆腐脑分南北,蒸蛋亦如此。先说南方蒸蛋,蛋奶混合,两勺白糖,可多放,根据自己口味。用筛子虑2遍,把网里的残留甩掉...
主料:鸡蛋2个、肉末50g。辅料:盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。猪肉剁成末。葱姜蒜切碎。鸡蛋2个打入碗里...
首先鸡蛋磕入碗中,加盐。用筷子或打蛋器打匀。加水,打到表面出现又细又密的泡沫。过筛,这一步很重要,不可少。静置,至表面泡沫完全消失。盖上保鲜膜或扣个盘子在上面,...
鲜贝解冻,解冻的水保留。鲜贝放入容器,比较大的可以切成两半。三个鸡蛋打入料理盆中(有一个敲的有点猛散黄了)。加入盐和冷开水(含解冻的水)一起搅拌均匀。蛋液过筛进...