用料：鲫鱼1条、鸡蛋5个、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量 ，今天小编就来聊一聊关于鲫鱼蒸蛋做法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!
鲫鱼蒸蛋做法步骤
用料：鲫鱼1条、鸡蛋5个、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量。
鲫鱼清洗干净沥干水分备用。
将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。
铺上生姜和葱腌制1小时左右。
鸡蛋打入碗中。
打散鸡蛋，加入适量盐。
鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。
将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。
蛋液滤去浮沬待用。
将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。
放入蒸烤箱中
关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度15分钟。
出炉，撒上葱姜丝。
用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。
