做法一:(1)用料:红辣椒300克、小米椒100克、姜5克、大蒜60克。(2)红辣椒切圈,小米椒切圈、姜切丁。(3)红辣椒和小米椒放入破壁机。倒入姜丁、大蒜搅拌...
准备材料:鸡腿500克、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。锅置...
食材:棒骨4斤、老抽15毫升、冰糖15克、炖肉料20克、姜片10克、盐10克。大骨头先煮一遍水,把血沫煮出来,开锅后8分钟捞出冲凉水。准备好食材,炖排骨料我一直...
藕洗净去皮。切成薄片。准备蒜片、葱花。准备两种豆瓣酱。热锅凉油,葱花蒜片爆香。炒豆瓣酱。倒入藕片。加入郫县豆瓣酱,炒的过程中要少量多次加水。如果口重,其间可用盐...
主料:牛肉350克、黄豆酱350克、干豆豉50克。辅料:花椒粉20克、辣椒粉50克、花生碎60克、蚝油20克、生抽1勺、老抽1勺、五香粉1勺、白糖25克。准备好...
主料:牛腱子。辅料:葱、姜、蒜、八角、香叶。调料:黄酱、甜面酱、酱油、黄酒、白糖、老抽。准备好材料,牛肉用水煮大概10分钟,煮的过程中把浮沫撇干净。牛肉捞出,用...
准备食材:猪里脊肉300克、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、大葱一根、豆腐皮一张。首先把猪瘦肉切成0.3厘米的薄片,再切成粗细均匀的细丝,放在清水中浸泡出多...
菌菇酱的制作材料:鸿禧菇50g,金针菇30g,香菇30g,奶油40g,洋葱碎50g,月桂叶1片,蒜头2粒,低筋面粉4大匙,鲜奶300cc,动物性鲜奶油50cc,...
用料:牛奶80克、车打芝士50克、香辣孜然调味粉1勺。做法:(1)锅中加入牛奶,芝士碎,小火加热至芝士融化,搅拌均匀即可出锅。(2)也可以用微波炉加热至芝士融化...
食材:猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙。 把猪头冷...
主料:辣椒、6茶匙、花生适量、5茶匙。 把辣椒用简单剪成寸段。 锅热放入油。炸花生不需要太多油。 中小火把花生米放入锅中。 用筷子不断搅拌使其受热均匀。 当听到...
准备用料。牛腱子、八角、香叶、桂皮、姜、葱段、料酒、糖、老抽、生抽、花椒。牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后...
食材:新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。...
准备食材:多宝鱼1条,黄豆酱1汤匙,小米椒2个,葱花适量,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙。 将多宝鱼清理干净之后,剁成小块,装入汤盆...
配料:八角 170克 花椒 220克,姜片 150克 良姜 50克,甘草 100克 毕卜 50克,桂枝 100克 桂皮 100克,白胡椒 100克 茴香 50克...
食材:新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。先将盐用小火炒一下,备用。红辣椒去蒂...
鸡腿洗净后,剔骨切小块放入碗内,加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟需要炸制前用多一些的生粉拌匀放入烧至7成热的油温中,炸制炸至金黄焦香后,捞出控油炒...
原料:带皮五花肉100克,豆腐100克,黑大头菜25克,花生米25克。调料:酱油、白糖、味精、甜面酱、姜末、芡粉、糍粑辣椒、色拉油等适量。刀工成型:五花肉烧皮刮...
食材:鲜红尖椒5斤、香其酱400克、醋3两、糖3两、盐200克、大蒜半斤。首先,将原材料准备好,尤其是这大红鲜尖椒,其他辅料大蒜等等。将红尖椒清洗干净,去籽,剁...
首先把鸡肉切成小块,用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀,腌制2小时。青杭椒切长筒,蒜子切块,生姜切菱形片,小米辣洗净待用。坐锅起大油,下腌制...