主料：辣椒、6茶匙、花生适量、5茶匙 ，我来为大家科普一下关于花生辣子酱的做法?以下内容希望对你有帮助!
花生辣子酱的做法
主料：辣椒、6茶匙、花生适量、5茶匙。
把辣椒用简单剪成寸段。
锅热放入油。炸花生不需要太多油。
中小火把花生米放入锅中。
用筷子不断搅拌使其受热均匀。
当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。
炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。
倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。
刚才的油接着炸辣椒。
刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。
放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗。
锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。
炸好的花生米放入塑料袋。
先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。
擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好
往刚捣辣椒的蒜臼到入开水
把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。
做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。
