配料:八角 170克 花椒 220克,姜片 150克 良姜 50克,甘草 100克 毕卜 50克,桂枝 100克 桂皮 100克,白胡椒 100克 茴香 50克,肉扣 80克 白扣 50克,丁香 25克,我来为大家科普一下关于油泼辣子怎么做才香?以下内容希望对你有帮助!
油泼辣子怎么做才香
配料:八角 170克 花椒 220克,姜片 150克 良姜 50克,甘草 100克 毕卜 50克,桂枝 100克 桂皮 100克,白胡椒 100克 茴香 50克,肉扣 80克 白扣 50克,丁香 25克。
将以上调味品,碾碎成末,一定要细,做成后的油泼辣子可增加香味;
取秦椒辣椒粉若干(根据自己需要看辣椒粉多少);
与上面的香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用;
取上等菜籽压榨油,不可选用花生油、芝麻油、豆油等;
将油加热至180摄氏度,端离火源冷却3分钟(温馨提醒:安全更重要,小心烫伤);
瞄准辣椒粉,将油泼入辣椒粉中,香味扑鼻而来;
待热油泼净后,用少许农家醋倒盛油的勺或锅,摇一摇再倒入辣椒油中,即可。