鸡腿洗净后，剔骨切小块放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟，现在小编就来说说关于怎么做辣子鸡?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
怎么做辣子鸡
鸡腿洗净后，剔骨切小块
放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟
需要炸制前用多一些的生粉拌匀
放入烧至7成热的油温中，炸制
炸至金黄焦香后，捞出控油
炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香
煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒
炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒
大火快速炒匀，即可出锅
