排骨切块清洗,把水倒掉,用没过排骨的水浸泡30分钟,再把水倒掉,重新加醋于清水浸泡10分钟,捞出冲洗晾干。 葱姜切粒泡于水中,切蒜蓉,排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜...
排骨1000克,八角,桂皮,香叶,姜片,老抽,料酒。排骨用清水清洗干净,注意清洗排骨的时候手不要太用力,否则很容易把手划伤。锅里面加入适量的冷水,再把清洗好的排...
排骨切块清洗,把水倒掉,用没过排骨的水浸泡30分钟,再把水倒掉,重新加醋于清水浸泡10分钟,捞出冲洗晾干。葱姜切粒泡于水中,切蒜蓉,排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水...
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米...
食材:鸡蛋,凉开水,食盐,香油。鸡蛋均匀的打散,让蛋白和蛋黄混合在一起,没有凝结成块的物质。在鸡蛋中加入食盐,凉开水,搅拌均匀,而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:...
用料:猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。 首先需要...
选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出...
选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出...
材料:五花肉1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。 焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫。 锅内放...
材料:粉肠1副(约420公克),葱2根,姜1块,盐适量,米酒1/2杯。 将准备好的粉肠用清水洗净,然后再将葱切段、姜切片留着备用。 取锅川烫粉肠后洗净。 另取锅...
三黄鸡1只(约900g)、干香菇10个、红椒1个、青椒1个、生姜1小块、米酒1大勺、酱油1大勺、生抽少许、食用油几滴、盐适量、开水1L左右,准备好食材,三黄鸡清...
准备好鸭蛋,把外壳清洗干净,葱切葱花。 把鸭蛋磕碗里,加入盐、葱花和温水。这里要用温水。 用筷子按顺时针方向搅拌均匀,制成蛋液。 炒锅放火上烧热后,倒入花生油,...
炒肉片想要又嫩又好吃需要注意2点,详情如下:肉片炒之前是需要进行腌制的,一般可以加入淀粉和生抽腌制10分钟即可。炒肉片的油温需要控制,一般采用热锅冷油的方式,热...
食材:粉肠500克、食用油100克、葱1根、生姜1块、大蒜5瓣、青椒1根、红椒1根、盐50克、料酒50克、老抽50克、耗油30克、五香粉10克。将粉肠清洗干净后...
将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。锅里放油,油稍微多一...
选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出...
选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,比较好切。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。腌肉。腌肉可以锁住肉的水分...
肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。整块牛肉去...
牛排3块,盐适量,胡椒适量,橄榄油适量,青豆适量,柠檬小块,牛排酱少许。牛排洗净,用黑胡椒腌制。用洋葱,黑胡椒,大蒜,大蒜切碎,一起煮,做黑胡椒酱。锅下橄榄油,...
材料:五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐、葱花各量。五花肉洗净,切成块大小;锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;倒入五花肉翻炒...