肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量，我来为大家科普一下关于卤牛肉怎么做才能又嫩又好吃?以下内容希望对你有帮助!
卤牛肉怎么做才能又嫩又好吃
肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。
整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。
烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤，牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。
待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。
