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卤牛筋的家常做法
食材：牛筋3条、八角3颗、橘子一颗、花椒一茶勺、冰糖少许、葱4根、麻油少许、大蒜三颗、茴香少许。 牛筋用开水烫过后去血水清洗干净，此时将洋葱切丁，葱切成约5公分...
2024-06-30 -
牛筋的家常做法
牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入...
2024-06-30 -
牛筋炖土豆的家常做法
主料：牛蹄筋(750克)、土豆(500克)。调料：酱油(25克)、盐(5克)、味精(5克)、大葱(10克)、姜(5克)、花椒(2克)、料酒(5克)、白砂糖(5克...
2024-06-30 -
红烧牛筋的家常做法
主料：牛蹄筋(泡发)750克。辅料：冬笋50克,辣椒(红,尖)25克。调料：盐3克,味精2克,香油2克,姜4克,酱油10克,淀粉(豌豆)10克,黄酒50克,植物...
2024-06-30 -
炒牛筋的正确方法
主料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2个，姜几片，辅料：盐适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量。熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。...
2024-06-30 -
炒牛筋面的家常做法
准备食材：牛筋面。调料：植物油，盐，辣皮子，毛芹菜，大蒜，胡椒粉，花椒粉，鸡精，生抽。把毛芹菜洗净切段，辣皮子泡泡洗净、大蒜切末。热锅凉油，油热8成，下辣皮子、...
2024-06-30 -
家常卤牛肉的做法
牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。另起炒锅，放入少许油，爆香大蒜颗粒，加入辣豆...
2024-06-30 -
卤猪脚的家常做法
食材：猪脚2只，生抽1.5大匙，米酒1.5大匙，老抽0.5大匙，冰糖25克，姜50克，香葱30克，大蒜30克，植物油适量。猪脚去毛，洗净后斩成大块，姜切片，大蒜...
2024-06-30 -
香卤肘子的家常做法
准备用料。肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐，水开了后放入肘子猪蹄...
2024-06-30 -
家常卤蛋的家常做法
鸡蛋洗净冷水下锅煮。大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。加入老抽。加入卤料。加入花椒。加入蚝油。加入生抽。加入白糖。加入盐。开着盖子中小火一直煮到汤汁收...
2024-06-30 -
卤豆腐的家常做法
主料：豆腐一块、花生油适量、葱适量、小茴香适量、花椒适量、酷克浓香麻辣烫料2勺、盐适量、姜适量。豆腐一块，切成大小均匀的三角。锅中适量油烧至冒烟，豆腐块小心放入...
2024-06-30 -
家常卤凤爪如何做
鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。鸡爪解冻。用厨房剪刀剪去指甲。加料酒焯水，撇去浮末。鸡爪捞出清洗后用凉水过透备用。同时将备好的辅料：葱、...
2024-06-30 -
卤猪头肉的家常做法
用料：猪头二十斤、冰糖、红曲米、大葱、生姜、洋葱、干辣椒、卤料包。先把生姜切片，大葱切段，洋葱切丝。把猪头上的毛都烧一下，这样可以去除猪毛去腥烧的时候更容易入味...
2024-06-30 -
可乐卤蛋的家常做法
用料：鸡蛋10个、可乐500ml、葱适量、姜适量、八角适量、盐适量、冰糖适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量。鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟。立即捞出，投凉。浸泡至...
2024-06-30 -
卤鲶鱼的做法
材料：鲶鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。先把鲶鱼洗净，切成1厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混...
2024-06-30 -
卤牛肉的家常做法简单
主料：牛腱子1000克。辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。除葱姜...
2024-06-30 -
茄子卤的家常做法
首先准备好洋葱，姜末，蒜末。茄子切成条。五花肉切成丁下油锅扁香。茄子下锅翻炒。倒入水没过茄子。翻炒至茄子变软即可。青椒切碎。倒入锅中入味。淀粉倒入。大火关闭后出...
2024-06-30 -
家常怎么做卤猪脚
先要将猪蹄放入锅里，加水煮开，捞出洗净；将姜洗净，切成片状；将八角、桂枝、干红辣椒、香叶，洗净，备用；开火，锅里加几个冰糖，炒匀后，将猪蹄下入锅里，翻炒至焦糖色...
2024-06-30 -
老北京卤煮的家常做法
先用凉水把猪肠、肺、心洗干净，然后锅中加自来水，把洗干净的猪肠、肺、心，凉水下锅焯水，水开焯7-8分钟，撇去浮沫，捞出。 将焯过水的，肠、肺切块，心切片。 把炸...
2024-06-30 -
杭州菜卤豆腐的家常做法
材料：老豆腐10块、腌雪菜卤500克、盐10克、味精5克、蒜泥10克。将豆腐切成3厘米见方的块。取砂锅一只，用竹篾垫底，然后放上豆腐，加上盐和清水，用大火烧涨再...
2024-06-30