主料:牛蹄筋(750克)、土豆(500克),今天小编就来聊一聊关于牛筋炖土豆的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛筋炖土豆的家常做法(牛筋炖土豆的家常做法分享)

牛筋炖土豆的家常做法

主料:牛蹄筋(750克)、土豆(500克)。

调料:酱油(25克)、盐(5克)、味精(5克)、大葱(10克)、姜(5克)、花椒(2克)、料酒(5克)、白砂糖(5克)、植物油(30克)。

用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长);

土豆去皮,切成滚刀块,放入用油锅中炸至金黄色,捞出备用;

葱切段、姜切片;

花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

将锅置于中火上,放入植物油(20克)烧热,用葱段、姜片爆锅,添入高汤1000克,加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖,再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;

炖至土豆酥烂,放入味精即可。