可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;用新鲜的蔬菜烩着吃鱼干的吃法大多以蒸为主,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的...
配料:深海鱼一条,姜适量,香菜少许,盐适量,酱油适量,酒适量,花油适量。海鱼放在水龙头下洗干净,里面有一层薄膜务必要处理干净,手撕不掉就刀刮掉,做出来的鱼有没有...
小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。加入一碗水,烧开后...
鱼清洗干净后,切块;把鱼身上的水分擦干;热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制;双面煎黄后取出;葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅;加没...
首先,把鱼干用热水泡软,大概一个小时这样就可以了(鱼干一定要泡软了才切,否则很费劲)。泡软后,清洗干净,然后把头和身体切开,切成几块。切的时候一定要小心,因为鱼...
用料:干鱼200克、青红椒200克、葱小半根、大蒜一小头、青椒4个、红干椒5个。做法:(1)干鱼洗净控水,大葱切碎,大蒜切片,青红椒切丝备用。(2)干鱼先用油过...
用料:姜5片、料酒适量、蒜2瓣、蒜苗半条、蠔油、酱油适量、白胡椒粉少量、白砂糖适量、豆豉十几粒、盐适量、钳鱼500g。 把鱼切块,洗净,把水凉干。 锅中烧热油,...
海兔子洗净,先搓去其吸盘上的泥沙,挖去口内的角质腭,除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条,切成片备用。韭菜择净洗净,切成大约3厘米的段备用,姜切成末。 锅内烧水...
食材:深海大虾500g,葱花5g,生姜10g,大蒜10g,料酒20g,白糖3g,酱油5g,香菜3g。 首先需要把大虾洗干净挑虾线,如果想为了美观可以不去头。 接...
海鱼去鳞开肚去内脏,洗干净备用;猪肉切片;香菜去蒂洗干净备用;自制鱼露一勺备用;砂锅中倒入适量的水,加入猪肉、鱼和虾,再倒入鱼露;盖上盖子,开中火烹煮;汤煮滚了...
做法:大海虾6,盐少许,油适量。剪虾足,开背去虾肠。擦干,抹点盐在虾背上。热锅,适量油,中火,开始冒烟后放虾下去煎。撒点盐花,虾尾倒数第二节开始变红的时候,翻面...
食材:大虾、粉丝、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋、糖、高汤。 虾洗净去须开背去虾线;粉丝用开水泡软,捞出备用。 把粉丝码在盘中,放上适量姜片,把处理好的虾放在粉丝上面;...
材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。 豆豉洗净...
食材:咸鱼干1500g、酒酿600g、白酒10g、大蒜三瓣、生姜20g、小米椒2个、豆鼓35g、橘子皮1个、生抽30g、老抽20g、麻辣鲜10g。把鱼身用水浸泡...
材料:腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水。 豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。 炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。 烹入料酒,加姜丝、辣椒、...
梦见捞鱼,财运不错,梦见在大海里捞鱼,你是一个极度向往自由的人,不愿被目前的现状束缚着。你有你自己的目标,也想去追求,但现实看来貌似有点遥远。不过只要你付出努力...
主料:鲢鱼800克。 辅料:葱姜适量、红辣椒4个、花椒3克、郫县豆瓣酱30克、老抽10毫升、蒸鱼豉油20毫升、白酒3毫升、白糖5克、水淀粉适量、蒜苗适量、香菜适...
莴笋干50g,香菇50g,盐3g,干辣椒5g。莴笋干提前泡发好,然后洗干净。香菇洗干净,切成片。热锅倒油,香菇下锅翻炒炒出香味。干辣椒切段放入锅中。莴笋干下锅翻...
食材:萝卜干50g,猪瘦肉150g,红尖椒1个,青尖椒1个,生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙,油3汤匙,葱几片,姜几片,干红辣椒2个,老抽1茶匙,泡萝卜干的水...
材料:蚬子干适量、生姜适量、葱白适量、粳米适量。将蚬子干泡发、洗净;生姜切细丝,葱白洗净,切丝。粳米洗净,放入锅中,加清水适量,煮成稀粥,待沸时再放入蚬子干、姜...