将红葱头切去两头,剥去外层干皮,放入切洋葱器中稍切碎,不用切得特别碎。调入少许淀粉,换打蛋刀头将淀粉搅打均匀。中火烧热油,待烧至五成热时将红葱头碎放入,半炸半炒...
先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净,晾干水分,再撒上少量黄酒、精盐、葱,备用。将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火,放油烧至八成热,下油炸至浅黄色,捞出备用。炒锅重上火...
长糯米2杯,芋头200公克,猪绞肉150公克,葱花40公克,水1又1/2杯,红葱油3大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙。芋头去皮洗净,切丁备用;猪绞肉放入滚费的...
秋葵洗净去蒂对半切开。入上汽蒸锅中蒸8分钟,取出盛入盘中。红葱头去皮切丁,葱、蒜切末备用。锅置火上注入适量油,红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。滤净葱油,取红葱酥...
材料:小黄鱼,小葱2把,生姜,生抽,盐,生抽,老抽,淀粉,盐,姜末,腌制调料。 小黄鱼清理干净后在表面正反划两刀,用一个大碗装上生抽老抽淀粉盐姜末,将小黄鱼一条...
葱蘸酱的酱一般都是甜面酱,甜面酱的制作和其他酱品制作最大的区别就是制曲有很大区别。 甜面酱的制曲原料主要采用面粉,其具体过程是:原料面粉取其量的2/3,加水与酵...
洗锅点火,放入少许猪油,下桂皮、大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮...
猪蹄用火烧干净毛,同时烧成焦焦的效果更香。然后洗净。飞水至猪手熟透。再冷水冲净沥干。锅内入油爆香姜葱蒜等。加入少许料酒和猪手翻炒。加入香料。再入水过面,加入冰糖...
材料:鸡半只约300克切成块状,榴莲(肉)若干颗,蒜头2-3颗,酱油少许。起锅,放入油,将蒜头放入锅里翻炒,等到有蒜香味的时候将鸡块放入锅中,大火,翻炒。适当放...
食材:红枣10粒、青菜3棵、?肘子600克、萝卜300克、葱15克、姜、红曲粉3克、冰糖30克、腐乳30克、盐8克、小炒鲜10克、干辣椒2只、茴香3克、桂皮5克...
主料:糯米1000g、五花肉500g、广式腊肉条 、广式腊肠10根、香菇20朵、干贝10粒、海米50g、生花生米100g。 辅料:白胡椒粉适量、盐适量、生抽10...
主料:黑鱼1条、黄豆芽100克。辅料:郫县辣酱1汤匙、辣椒酱1汤匙、干辣椒5个、辣椒粉1汤匙、葱1段、盐1/2茶匙、花椒1茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶...
食用油 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、蒜蓉辣酱 适量、盐 适量、鸡精 适量、白糖 适量、老抽 适量、辣椒粉 适量、孜然 适量...
用料:白菜、蒜三瓣、姜、盐、味精、小红椒两根。 白菜切丝,蒜切片,姜切丝少许,红椒切丝。 热油,6分热时除白菜外的辅料入锅爆香。 香味出来后,放入白菜丝,加入盐...
食材:猪油,大料,葱姜,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精。 坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转...
主料:鱼1条,黄豆芽100克。辅料:郫县辣酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,干辣椒5个,辣椒粉1汤匙,葱1段,盐1/2茶匙,花椒1茶匙,鸡精1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙...
主料:麻酱2勺、酱油适量、大葱半棵、面条2人份、胡萝卜适量、西生菜适量。拌料:2大勺麻酱,适量酱油,加入一点水,调匀。锅内热油,加入葱段,小火煎,做成葱油。将做...
五花肉250g、干香菇5朵、鸡蛋1个、煮熟的白米饭200g、食用油适量、料酒适量、生抽适、老抽适量、姜适量。步骤:五花肉去皮洗干净,放到沸水锅中焯2-3分钟,把...
配料:材料 面条:荞麦面4杯,盐,水。调料:紫菜2张,黄瓜1/2个,胡萝卜1/2个。佐料酱:酱油,切好的葱,捣碎的蒜,芝麻,芥末,醋。在4杯荞麦面里放盐水,并在...
材料:鸡蛋、八角少许、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、蚝油少许、白糖适量、香叶适量。鸡蛋洗净,加入适量的水将鸡蛋煮熟。将2个煮熟的鸡蛋互相敲打,让鸡蛋的...