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酱笋条的腌制方法
原料：春笋600克、豆瓣酱（或黄豆酱）80克、广东米酒1大匙（15ML）、白糖20克、凉开水150ML。笋剥去壳，削去老根，洗干净，放入沸水中小火煮40分钟，取...
2024-06-10 -
酱笋腌制方法
主料：莴笋，辅料：生抽适量，盐适量，糖适量。莴笋去皮，洗净，沥干水。切成条。放入容器中腌制，上面要压一些东西，压出水，腌制12小时。拿出来晒，晒1个太阳锅内加糖...
2024-06-10 -
冬瓜腌制方法
冬瓜去皮、去籽，切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。把冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。把冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约1...
2024-06-10 -
沙葱腌制方法
将摘回来的沙葱挑选干净，减去那些老叶、老枝等枯萎部分。用清水将挑选出来的沙葱漂洗赶紧，过一两次水就可以。烧一锅开水，加入适量的食用油和食盐，将沙葱焯烫至变色即可...
2024-06-10 -
鹅掌腌制方法
所需食材：鹅掌1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。鹅掌放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切...
2024-06-10 -
茭白腌制方法
用料：茭白、蒜末、小香葱、酱油、白糖、麻油、橄榄油、盐。茭白处理好，从中间剖开，放在蒸锅上蒸熟。蒸茭白期间可以切蒜末和小香葱。茭白蒸熟后，等它稍微凉一点，用刀面...
2024-06-10 -
黄瓜腌制方法
先要准备一根黄瓜、一头蒜、一块姜。 将黄瓜用清水洗净，切掉两头，切成两公分长的小条，将姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀将蒜切成两半，这样更入味。 先将黄瓜条放入碗中...
2024-06-10 -
腊鱼腌制方法
食材：草鱼十斤、盐九两。将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。腌腊鱼最好选用六...
2024-06-10 -
菊芋腌制方法
准备新鲜菊芋5千克，鲜红辣椒2千克，酱油3千克，食用盐1千克，白开水2千克，醋250克，另外还要准备白糖，花椒和八角各适量。爸给我买的新鲜菊芋，洗净以后晾干表面...
2024-06-10 -
荞头怎么腌制方法
准备材料：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1...
2024-06-10 -
速食黄瓜腌制方法
原材料：黄瓜、姜、蒜、生抽酱油、老醋、白糖、花椒、大料、盐。首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时。在锅中加入700毫升的生抽酱油，...
2024-06-10 -
白菜腌制方法
先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并...
2024-06-10 -
猪肉腌制方法
主料：梅花肉适量。调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。首先将适量猪梅肉洗干净。然后切大块放盆子里。再然后加适量特级生抽。之后加适量...
2024-06-10 -
牛排腌制方法
切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、横肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。把牛扒切成薄片 腌制是通过酸分解肌...
2024-06-10 -
大蒜腌制方法
准备好新鲜的成熟的大蒜和酱油、花椒、大料、食用盐等调料，然后在锅内倒入适量的水，将酱油、花椒、大料和盐放进去，用大火熬成浓汁，之后让其自然凉透；将大蒜装入容器内...
2024-06-10 -
鸡肉腌制方法
准备适量鸡肉，清洗干净后用厨房纸巾沥干水分。将鸡肉切块，备用。如果不用切，一定要在鸡肉上划几道，好让鸡肉更容易入味。将鸡肉放入准备的空碗中，在加入料酒/姜片、大...
2024-06-10 -
牛肉腌制方法
牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右。香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里。里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉(喜欢...
2024-06-10 -
河蚌腌制方法
材料：河蚌1斤、香菜3根、青葱3根、蒜头、金不换。调料：生抽1小碗、油1匙、白糖少许。香菜、葱、蒜头洗干净切碎放进炒锅下油、金不换爆香，要炒出香味来，再加入生抽...
2024-06-10 -
桂花腌制方法
需要先采摘好新鲜的桂花，然后将桂花里面不好的或者是带梗的花都扔掉，再将它放入清水中清洗干净并放在阴凉的地方晾干。接着我们要准备一个可以密封的瓶子，将它清洗干净并...
2024-06-10 -
洋芋头的腌制方法
洋芋头买来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋芋头水分蒸发，皮发皱，这个时间大概要4-6天；提前准备一个无水无油的大密封盒，待洋芋头充分风干...
2024-06-10