准备材料:豆角300克,肉末100克,油、花椒、干辣椒、盐、鸡精、老干妈适量。将豆角洗净切段,锅中烧油,四五成油温下入豆角,炸出虎皮状后捞出控油备用。锅中烧油,...
主料:猪肉(前臀尖,良杂猪)、豆角。 辅料:葱、姜、香菇、辣椒(红,小)。 调料:酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油。 豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老...
准备食材:一把新鲜的豆角、猪肉一块(根据情况来决定要多少肉,可多可少,最好用五花肉,或者像五花肉这样的肉,带点肥)、干红椒几个、几瓣蒜、一小勺食盐、少许的生抽、...
把豆角放在盐水中浸泡一会,大约二十分钟,然后把豆角取出沥干水分。把花椒和辣椒一起洗净后沥干水分。把豆角切成段,不要切的太长,一寸长即可。大蒜和姜清洗好后切成蒜粒...
准备材料:豆角500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、 油各50克。豆...
原料:豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法:(1)豆角洗干净,去两头的丝...
材料:干煸豆角(5张)主料:猪肉100g、四季豆300g配料:大蒜2瓣、干红辣椒2个调料:拌饭酱1大勺、糖1茶匙将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的...
制作食材:豇豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、 油各50克。豇...
先将豆角洗干净,然后切断放入盘中,备用。然后将蒜、生姜切末,放入盘中备用(不喜欢生姜的可以不放)。再将备好的干辣椒切段放入碗中备用。最后拿出一个碗,碗中放入一小...
主料:猪肉150克,豇豆520克,食盐45克,开水1000克。 辅料:玉米油适量,葱沫少许,蒜头5瓣,料酒少许,酱油少许,鸡精少许,干辣椒3个。 提前腌制好酸豆...
食材:猪肉100g、四季豆300g,大蒜2瓣、干红辣椒2个,拌饭酱1大勺、糖1茶匙。将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的段,蒜和红辣椒切碎,肉剁成肉...
先将豆角掐掉两端,去丝,准备好。将豆角放在清水里清洗,然后将豆角掰成段。准备葱花,蒜末,干辣椒,将调料准备好待用。将锅里倒好油,烧热,放入葱花。葱花爆到一定时间...
原料:豆角,肉糜,老抽,生抽,黑胡椒粉,葱,姜。 肉糜加老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g)腌制20分钟待用。(腌制肉糜时注...
酸豆角洗净切丁备用。瘦肉搅成末,放入1勺生抽,1勺食用油,1勺淀粉,1勺胡椒粉,抓匀腌制10分钟。锅内倒油,倒入肉末,炒散后炒熟,捞出备用。锅中倒油,放入蒜末,...
干煸是川菜的一 种烹调技法,将豆类蔬菜切段,加少许油的锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干...
把准备好的豆角切丁,猪肉切丁,锅中水开下豆角焯水,煮5分钟捞出备用,起锅烧油,油热下入肉丁。加入料酒,肉丁翻炒变色,加入葱,姜,干辣椒,炒出香味,下入豆角,加几...
首先将猪肉切成末状,加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。蒜、姜分别切碎,辣椒切成小段。炒锅烧热下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末变色后盛出。炒锅重新...
猪肉切成末状,加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。蒜、姜分别切碎,辣椒切成小段。炒锅烧热下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末变色后盛出。炒锅重新下油,...
食材:四季豆,五花肉,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒。准备一把四季豆,将四季豆头尾掐掉,将四季豆放入清水中,清洗干净,洗好之后捞出控水,然后将四季豆放在案板上稍微晾干...
原料:牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。 酸豆角是腌制品,又咸又酸,所以我们事先把它切粒,然后用清水泡一下,使之去掉些许盐分; 牛肉末加入香油、一点生...