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蛋塌豆腐的做法是什么
准备豆腐半块，鸡蛋两个。豆腐切成一公分左右厚的条。鸡蛋打成鸡蛋液。切好葱，姜备用。锅内放入油，要比正常塌豆腐时使用的油多一些。油热后，豆腐入锅中火煎塌。豆腐由软...
2024-11-16 -
蛋塌豆腐做法图解
将豆腐切成约0.8MM厚的小片；虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀；平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎；煎至...
2024-11-16 -
香味豆腐的做法
准备所需的食材：豆腐 300g、肉末 50g、葱 5g、香菜 20g、姜 5g、蚝油 10g、精盐 5g、海鲜酱油 10ml。把豆腐切成骨排块。香菜切碎。葱切末...
2024-11-16 -
麻辣豆腐的豆腐是什么豆腐
麻辣豆腐的豆腐是嫩豆腐。麻辣豆腐做法：豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水。猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好...
2024-11-16 -
葱爆豆腐的做法
先将买回来的豆腐从中间切一刀，再顺着切成薄厚均匀的片状，这个时候就切出来一个个的长方形豆腐片了，再用刀从每一个豆腐片对角拦腰切断，切出薄厚均匀的菱形豆腐片。取几...
2024-11-16 -
虾酱豆腐的正宗做法
先把豆腐切成方块，再在锅中加入适量凉水，把豆腐倒入锅中，开大火和豆腐一起加热，待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。把锅放在火上烧热，放入花生油、虾酱、花椒，稍等片刻...
2024-11-16 -
鲜鱿豆腐的做法
豆腐切片，鱿鱼切花，放入碗中加入清水、料酒去腥。姜切片，大葱切段，鱿鱼铺在豆腐上，倒上葱段、姜片。将盐、糖、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、料酒、蚝油调成酱汁。豆腐碗至蒸...
2024-11-16 -
橡子豆腐的做法步骤
食材：橡子粉适量、纯净水适量。取一斤橡子粉装容器里泡水中，将粉捏碎搅匀，等沉淀后将水倒掉（水略偏黄），反复搅匀沉淀几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。称10斤水，将...
2024-11-16 -
辣豆腐的家常做法
豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。起锅烧油，油热先爆香香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油、白...
2024-11-16 -
锅塌豆腐的简单做法是什么
主料：卤水豆腐350克。辅料：生抽15毫升、清水30毫升、小葱2棵、红椒半个、食盐2克、姜1小块、植物油30毫升、鸡蛋1个。豆腐切片，打两个鸡蛋，切点椒丁小葱...
2024-11-16 -
锅塌豆腐的家常做法
材料：老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。老豆腐对半切开，再切成0.5厘米的厚片备用。鸡蛋打入碗中，放入盐半勺拌匀，姜切片，...
2024-11-16 -
镜箱豆腐的家常做法
材料：老豆腐、鲜虾猪肉馅、鸡蛋、番茄酱适量、蚝油适量、葱姜适量、调料适量。鲜虾去头，去壳，挑去虾线，留出几只备用，余下剁成虾蓉。虾蓉，猪肉馅比例1:2，加葱姜末...
2024-11-16 -
荠菜豆腐羹的做法
锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。汤锅内加入适量水（或高汤），加入豆腐，煮开。加入荠菜略煮软。.加入肉丝。加入少许盐，搅匀。加入适量水淀粉勾芡。关火后淋入少许...
2024-11-16 -
萝卜豆腐汤的做法
材料：豆腐200克、萝卜400克、盐2克、味精1克、大葱5克、姜5克、香菜5克、胡椒粉1克、大豆油15克。把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷...
2024-11-16 -
雷家豆腐圆子的做法
主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大...
2024-11-16 -
红烩虎皮豆腐的做法
老豆腐切块，肉沫，番茄，青椒，大葱，切好备用。 老豆腐用少许盐渍后裹生粉炸。 炸好的捞起备用。 将肉沫，青椒，番茄，大葱下锅加盐，老抽爆炒后加水煮沸，放炸好的虎...
2024-11-16 -
豆腐三明治做法窍门
准备主料：豆腐(几片)、米饭(1碗)、紫甘蓝(2片)、生菜(2片)、鸡蛋(1个)。辅料：植物油(2勺)、盐(1勺)、熟芝麻(少许)、韩式辣酱(1勺)、千岛酱(少...
2024-11-16 -
徽州臭豆腐的家常做法
将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊。 再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再...
2024-11-16 -
自制豆腐脑的家常做法
将豆子清洗一下，倒入料理机榨成豆汁，用布过滤。用大火将豆汁烧开之后用中火熬，倒入另一个容器中，用温水化开食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。静置20分钟盛到碗中，加入料...
2024-11-16 -
韭菜花烩豆腐的做法
豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水去除豆腥味，焯水时锅中放少许盐。捞出后控干水分备用。准备一些肥瘦肉末和腌制的韭菜花。青蒜和葱姜蒜切好备用。取一小碗，放入三汤匙的冷...
2024-11-16