原料:土豆三个、洋葱半个。调料:盐3克。 土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份,洋葱切片; 热锅入油,油温后下土豆片先大火...
锅中油烧至六七成热的时候,倒入薯条炸至金黄捞出,稍凉一下再重复炸一道。炸好用捞勺捞出沥干油备用。锅中留少许底油,把切片的蒜头、花椒、辣椒、葱白放入油中稍炒一下出...
材料:中等大小的土豆2个,香叶几片,孜然粉、辣椒面、香葱、油、盐适量。土豆去皮,切成粗条,用流水冲去表面的淀粉。放入锅中煮熟,煮的时候加几片香叶,煮的时间不宜太...
食材:鸡腿3个,青尖椒8只,大个土豆1个,姜片,蒜片,葱白,花椒,八角,玉米油适量,盐,豆瓣酱,鸡精,孜然粉,料酒,青尖椒和葱白切段,姜蒜切片。 鸡腿斩小块,土...
原料:土豆500g、姜丝5g、细葱段10g、干辣椒段10g、花椒粉2g、精盐10g、味精5g、淀粉50g、色拉油750g、黑芝麻20g、红油10g。 将土豆除皮...
土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份。洋葱切丝,热锅入油。锅一定要烧热才倒油,否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸8钟。当...
食材:土豆300克、食用油、淀粉适量、白砂糖、盐、鸡精粉适量、葱段、麻椒适量。 首先把土豆洗干净,削皮,然后把土豆切成比筷子粗点的土豆条,切好后用水洗去土豆原有...
材料:速冻土豆条、干辣椒、葱、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。将油烧至六成(手掌放锅上端感到有明显热气),将土豆条放入,慢慢炸至外皮焦脆,捞起。炒锅中留少许...
准备材料:土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(约耗60g),黑芝麻20g,红油1...
原料:土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(约耗60g),黑芝麻20g,红油10g...
主料:芸豆适量、土豆适量。调料:食盐适量、鸡精少许、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、芝麻少许、植物油适量。芸豆洗净滤干切成长段,用盐腌一个小时。再用油炸至表面起皱...
土豆洗净削皮,切成1厘长左右的长方条,芹菜摘叶洗净切段备用,红椒切圆段。把土豆条用淀粉和少许盐拌一下,然后坐锅热油,要多些油,因为土豆条是炸熟的。注意掌握火候,...
做法一:原料:土豆2个、香叶、孜然粉、辣椒面、香葱、油、盐。做法:土豆去皮切成粗条后,用流水冲去土豆表面的淀粉。将土豆放入锅中煮熟,煮时在锅中加几片香叶。煮五分...
原料:土豆500g、姜丝5g、细葱段10g、干辣椒段10g、花椒粉2g、精盐10g、味精5g、淀粉50g、色拉油750g(约耗60g)、黑芝麻20g、红油10g...
茄子1个,青、红椒4-5个,蒜、盐、鸡精适量。茄子洗净切成大片。用清水泡十分钟,这样炒出来的茄子不会发黑。泡好的茄子沥干备用。青红椒与大蒜(青椒切丝,大蒜切片)...
食材:排骨450克、大葱一条、干红辣椒四个、椒盐适量、生粉适量、蚝油适量、鸡精适量。用来油炸的排骨,不要焯水了。只需用流水洗去它的血水。就是一直放着水,血水洗干...
主料:生姜,蒜苗,干辣椒,盐,鸡精。生姜洗净切片,上浆,过油炸至金黄断生,捞出沥油;蒜苗、干辣椒切丝备用;锅中放适量油,烧至8成,将切好备用的蒜苗、干辣椒放入锅...
食材:菜花适量,五花肉适量,盐适量,鸡精适量,花椒适量,生抽适量,蚝油适量。取一块五花肉清洗干净,切成薄片。菜花清洗干净,沥净水分,切成小朵。锅烧热,倒入肉片煸...
将活鳝鱼放盆里,盖上筛子,浇入开水烫死,放入沸水锅中,用微火煮约3分钟,待鳝鱼嘴张开时捞出,放入凉水里漂净粘液。再将鱼背朝下,放在钻板上,用骨刀将鱼身顺长划开,...
鸡翅洗净,斜切两半,用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。土豆去皮横切成2cm左右的薄片,青椒洗净切条状。烧热锅,加稍微多一点的油...