-
煲汤和炖汤的嘌呤区别
炖汤里的嘌呤比煲汤的高，因为炖汤制作的时间更久，而汤熬制时间越久嘌呤就会越多的从肉中被溶解出来。平时我们在做汤的时候，如果将汤熬制的越久，汤中所含的嘌呤也就越多...
2024-07-04 -
煲汤和炖汤有什么区别
对原料的处理不同。煲汤不需要对材料做处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。炖汤需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水放入炖盅，盖上盅盖。...
2024-07-04 -
老火汤和炖汤的区别
老火汤味道浓，炖汤比较清淡。老火汤，大火把水烧开，然后用慢火持续加热，它的汤水会持续翻滚沸腾，汤水是弄的，看不见底，熬出来的肉油脂是散的，讲究味道浓郁。炖汤，有...
2024-07-04 -
大火炖和小火炖的区别
时间不同，用大火炖的话，食物更容易熟，因此所花费的时间就会比较短；而小火炖需要更长的时间；受热面积不同，大火的受热面积比小火的受热面积大一些；汤色不同，大火炖出...
2024-07-04 -
地锅鸡和铁锅炖有什么区别
起源不同。地锅鸡是发源于鲁南、豫东、苏北、皖北等地的汉族名菜。铁锅炖起源于闯关东时期，是东北菜。烹饪方式不同。地锅鸡是以鸡、八角、面粉等材料炖煮而成。铁锅炖是使...
2024-07-04 -
大火炖和小火炖有什么不同
时间不同，用大火炖的话，食物更容易熟，因此所花费的时间就会比较短，而小火炖，需要更长的时间。受热面积不同，大火的受热面积比小火的受热面积大一些。汤色不同，大火炖...
2024-07-04 -
煲汤和炖汤哪个更健康
炖汤和煲汤相比，煲汤的营养成分会更高一些，因为煲汤过程中，汤料会混合在一起，肉类里面的营养会直接渗入到汤水，而炖汤步骤比较复杂，一般采用的是隔水加热，更注重于食...
2024-07-04 -
粗盐可以炒菜吃吗
粗盐能直接用在炒菜和炖汤。但日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。颗粒大的食盐，尤...
2024-07-04 -
电饭煲和炖盅哪个实用
电饭煲使用方式简单，烹饪时间快更快且有很多不同的功能，比专攻粥、汤且烹饪时间长的炖盅更实用。炖盅是一种专门用来制作粥、汤这类食品的工具，由炖盅制作出的粥、汤都十...
2024-07-04 -
馄炖的做法
肉馅加盐、鸡精、油、胡椒粉、葱姜末和少许水向一个方向搅匀上劲备用。面粉加水和成软硬适中的面团，略省一会。将面团擀成饺子皮薄厚的大面皮。切成边长4厘米左右的三角形...
2024-07-04 -
银耳炖的家常做法
食材：银耳20克，红枣适量，水1500毫升，枸杞适量，桂圆肉适量，莲子10克适量，冰糖适量。准备好所需材料。将材料洗干净后倒入养生壶内。然后加入1500ml水。...
2024-07-04 -
乱炖的家常做法
材料：猪排骨500g 玉米一根 胡萝卜一根 豆角200g 西红柿一个 土豆一个 葱姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 盐适量 八角一颗 花椒8粒。排骨冷水下锅，加几片...
2024-07-04 -
小米炖的做法
干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。往锅内放入小米、银耳...
2024-07-04 -
地锅炖的做法
食材：中筋面粉150g、板栗200g、鸡半只、蒜50g、青椒1个、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、红油10ml、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量...
2024-07-04 -
家常馄炖的做法
材料：面团200克、肉馅200克、白菜叶150克。调料：香油10毫升、香菜1棵、鸡蛋1个、盐2克、鸡精2克。面粉放到盆里。慢慢加入凉水和成面团，饧20分钟。将饧...
2024-07-04 -
铁锅炖的配料方子
铁锅炖的配料方子需要用到的是豆油，姜片，蒜片，十三香，盐，甜面酱等材料，依据个人的口味可以适当添加其他调味料，喜欢辣的可以放入辣椒，干辣椒等。铁锅炖原指东北及农...
2024-07-04 -
地锅炖的做法和配方
食材：芸豆300克、土豆两个、排骨适量、葫芦条适量、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许。把芸豆切成段，土豆切块，葫芦条泡软切段。熟的排骨适量准备好。...
2024-07-04 -
炖肉炖的太咸怎么挽回
炖肉炖的太咸，可以在肉里面加进去一小勺白糖和几滴老陈醋，就可以轻松的降低咸味了，这样也不会破坏肉菜本身的香味。或者是放一些吸汁的食材，比如：土豆、百叶结、笋干、...
2024-07-04 -
正宗东北乱炖的做法
准备食材：玉米一根，土豆一个，四季豆100克，适量豆瓣、生抽、大蒜、葱。四季豆切段，土豆去皮切块，葱切段，蒜切片，玉米切段。热锅下油，倒入葱、蒜，加入豆瓣酱炒香...
2024-07-04 -
炖的鱼汤苦了怎么补救
炖的鱼汤苦了，可能是在剖鱼的时候，将鱼胆弄破了，鱼胆沾在鱼肉上面没有洗干净，煮成汤之后鱼汤就会发苦。这种情况建议将鱼肉捞出冲洗一下，鱼汤倒掉不要，然后将捞出来的...
2024-07-04