准备食材,鸡蛋50g,豆腐100g,香菜10g,玉米淀粉10g,水500ml,鸡精10g,胡椒粉10g,盐10g,香菇50g,姜10g,葱10g,牛肉300g。...
牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜,加小苏打粉拌15分钟。高汤入器皿,高火4分钟至沸,倒入调料勾芡。将蛋清打散加入芡汁中,边倒边拌成细蛋花。将拌好的牛肉糜,嫩豆腐均匀地...
百合牛肉羹的用料:牛肉200克、百合30克、白果30克、红枣10~15颗、姜片3~5片、食盐3匙。牛肉滚水洗净,切薄片。白果去壳,用清水浸泡,去除外层薄膜。百合...
材料:牛肉馅100g,鸡蛋1个,香菜20g,精盐适量,生抽酱油1小勺,料酒1小勺,浓稠水淀粉2大勺,牛肉粉适量。鸡蛋打散;牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌...
准备食材:牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、鸡蛋清1个、香菜、姜、小葱。牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分钟。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小葱切葱...
主料:牛里脊200克、香菇三四朵。辅料:香菜两根、姜一块、蛋清两个、水淀粉适量。配料:料酒一汤匙、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙半、芝麻油一茶匙、食用油一汤匙。牛里脊剁...
材料:黄牛肉500克,山药200克,莲子200克,茴香100克,红枣250克,米酒20克。 牛肉切片,山药切块,茴香研末,红枣去核。 牛肉开水氽过,与米酒,水适...
主料:牛肉300克、南豆腐1盒;辅料:真姬菇30克、鸡蛋清1个;调料:食盐3克、葱1棵、香油3滴、淀粉3克、香菜2棵、胡椒粉1克。准备好食材和配料,牛肉要选瘦的...
主料:酱牛肉500克,西红柿4个。调料:食盐适量,香油少许,高汤适量,番茄沙司适量,香菜少许。整块牛腱子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块。在牛腱子中放入适量生抽...
食材:牛肉半斤、小胡萝卜1个、地瓜半个、白菜半斤。 将白菜切碎。狗狗不能吃太多肉。 胡萝卜切小丁。加入胡萝卜,营养全面 地瓜切大一点的小丁。狗狗喜欢吃的。 牛肉...
酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易入味。主料:牛腱子1250克,香料:八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白...
先将牛肉切成细条状,加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋,小苏打(很关键)。用力抓匀后在案板上摔打几分钟,使各种配料更好地渗入牛肉中。调好味的牛肉用手拉扯松散,可避免下...
先将芋头放在锅内煮至8成熟捞出来去皮。将去皮的芋头切成片状备用。牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分钟。莴苣叶切成1寸长左右配用。锅内放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒...
在温水中溶于酵母,五分钟后慢慢倒进面粉里,搅拌均匀成絮状,反复搓揉成光滑的面团,放入保鲜袋冷藏。 拿出冰箱里的面团,分割成小剂子,并搓成长条,再擀成长薄面片,卷...
食材:牛肉300克,香菇6朵,盐少许,地瓜粉适量,姜适量,油少许,生抽少许,料酒少许。 买回来的牛肉,洗净,横切,切断肉纤维,切成片状。切好用盐,生抽,料酒腌制...
水煮牛肉用的是里脊部位上的肉,这样做出来的味道才会更加正宗,这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑,也更容易熟,吃起来的口感也比较好。同时它里面的营养物质比较丰富,也是牛身...
牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状小粒。锅内加清水,放入牛肉粒烧开,焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。蛋清搅拌均匀,干淀粉放入碗中加适量清水搅匀...
家常卤牛肉,最好用牛腱子肉来做。牛腱子肉 2斤,香料包 1包,干辣椒 4个,白酒 汤匙,酱油 5汤匙,冰糖 一小抓,生姜 一块,盐 适量,水 适量;调味汁:2勺...
主要根据个人的喜好而定,由于每个人的口感以及味觉都不一样,因此好吃的部位评判也不一样,一般主要有以下几个部位最受欢迎。 牛脖肉,牛脖子肉由于运动的多,所以牛脖肉...
主料:牛肉400g、红薯淀粉80g、鸡蛋清1个、苏打粉4g、调味粉若干。 400克牛肉切碎。放入料理机或搅肉机中搅拌。加入4克小苏打,用双手搓均匀。加入调味粉:...