主料：牛肉400g、红薯淀粉80g、鸡蛋清1个、苏打粉4g、调味粉若干 ，我来为大家科普一下关于温州牛肉羹的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
温州牛肉羹的家常做法
主料：牛肉400g、红薯淀粉80g、鸡蛋清1个、苏打粉4g、调味粉若干。
400克牛肉切碎。
放入料理机或搅肉机中搅拌。
加入4克小苏打，用双手搓均匀。
加入调味粉:我加了盐，西湖牛肉羹粉，五香粉，葱姜蒜粉。当然你也可以用别的调味粉。将调味粉与牛肉团搅拌均匀。
加入一个蛋清，80克红薯淀粉，搅拌均匀。
放入冰箱冷藏待用。
锅中加水烧开，加入适量的骨头汤料，用筷子或手将牛肉羹捏成长条下锅。约两分钟左右起锅即可。
