先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键）用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中，今天小编就来聊一聊关于如何做牛肉羹呢?接下来我们就一起去研究一下吧!
如何做牛肉羹呢
先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键）。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。
调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，静置约十分钟。
将牛肉汤下锅烧开后加入姜丝，一分钟后转入中小火，逐片放入牛肉后在锅内搅散，煮三至五分钟，转大火至汤烧开即关火。
最后放入胡椒粉、葱花调味起锅。
