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四川火锅鸡的正宗做法
材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量。 首先把鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅，加适量料酒焯水，去掉腥味。 锅里热油，加入生姜，蒜和香料翻炒，再...
2024-06-09 -
四川正宗口水鸡的做法
光鸡斩去头和脚，冲洗干净，沥干水待用；葱切成段，姜切片，干辣椒切碎。烧开锅内的水，水量以没过鸡身为宜，放入光鸡、葱段、姜片、2汤匙花椒、2汤匙料酒、1汤匙盐搅匀...
2024-06-09 -
正宗四川麻辣鸡的做法
食材：鸡肉200g、盐10g、鸡精10g、辣椒20g、姜丝10g、葱丝10g、油10g、花椒20g、生抽20g。鸡肉用清水洗净，锅中倒油。放入葱丝、姜丝、辣椒、...
2024-06-09 -
家庭火锅鸡的做法
将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒...
2024-06-09 -
四川正宗青椒鸡的做法
主料：青椒适量、胡萝卜适量、土豆适量。辅料：鸡肉一只、生抽适量、盐香菇适量。做法：（1）把香菇土豆青椒胡萝卜洗干净切块。（2）把鸡杀好剁块。（3）锅中放水放入鸡...
2024-06-09 -
正宗四川凉拌鸡的做法
鸡半只，芹菜半斤，大葱三根。 鸡半只，切成几个大块。 放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。 烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒...
2024-06-09 -
四川芋儿鸡正宗做法
准备食材，鸡肉，笋干、芋头、烧鸡公调料、家乐浓汤宝。准备香料（茴香籽、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒粒），将洗净切片，大葱切段。鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮...
2024-06-09 -
凉拌鸡的做法四川
鸡半只，切成几个大块。放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。等鸡肉...
2024-06-09 -
四川剁椒鸡的做法
材料：新鲜三黄鸡1只、植物油10毫升、盐适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少许、花椒粉10克。把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用...
2024-06-09 -
火锅鸡的制作方法
准备食材：鸡肉600克、干辣椒50克、蒜30克、盐30克、火锅底料20克、花生油50克、姜30克、魔芋300克、香菇200克、料酒30克、花椒30克。魔芋切块，...
2024-06-09 -
四川黄焖鸡的做法
在鸡肉块里加入姜片、料酒、盐、生抽、蚝油和生粉抓拌均匀，腌制20分钟。把生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用。把泡好的香菇切小块，青椒洗净切块，红萝卜去皮洗...
2024-06-09 -
三杯鸡的正宗做法
原料：三黄鸡一只（或琵琶腿）、整粒蒜头若干颗、姜数片、辣椒若干颗、冰糖几粒、葱切几段、红标米酒一杯、酱油一杯、黑麻油（香油）一杯、罗勒（九层塔）少许、白胡椒...
2024-06-09 -
沙姜鸡的正宗做法
准备一只小鸡，清洗干净、切成块放入盆中。加一勺酱油、蚝油、老抽、白糖、倒适量料酒，再加一丢丢沿河鸡精调味。沙姜带皮切成末。加入沙姜碎。搅拌均匀，腌制半个小时。起...
2024-06-09 -
杜家鸡的正宗做法
原料：土鸡一只，最好是当年的仔公鸡，冬瓜750克，青辣椒4个，大豆油，猪油各两大匙，啤酒一大杯。将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块牗3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗...
2024-06-09 -
大盆鸡的正宗做法
食材：鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两...
2024-06-09 -
四川黄焖鸡的做法大全
做法一：准备用料。鸡脯肉(200克)、笋块(或平菇)(65克)、米酒(6.5克)、生抽(3克)、鸡精、姜、湿菱粉(8克)、葱段、食盐、白砂糖、老母鸡汤(130克...
2024-06-09 -
正宗粉皮鸡的做法大全
做法一：材料：粉皮 150g，鸡腿 250g，食盐 适量，调和油 10毫升，黄豆酱油 2勺。把鸡处理好剁块泡出血水备用，粉丝温水清洗干净，掰成块。起锅烧油，倒入...
2024-06-09 -
正宗生炒鸡的做法
准备用料。大鸡腿、洋葱、青辣椒、胡萝卜、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、黄酒、盐、酱油、姜片。大鸡腿切成小块。将鸡块过水，去掉血水。捞起，沥干水分。锅中加油烧热，下入...
2024-06-09 -
肚包鸡的正宗做法是什么
用料：猪肚1个、草鸡1只、葱3根、姜3片、胡椒粒40粒、盐4克。将买来的猪肚仔细清洗干净，草鸡净膛、弃三（鸡屁股、鸡脖连头、鸡翅尖）、剪指甲收拾干净。将鸡爪、内...
2024-06-09 -
四川火锅粉的正宗做法
牛肉1斤，红薯粉150g，姜1小块，蒜2瓣，辣椒2g。 首先准备好食材，先把红薯粉用水泡着，牛肉切片，姜、蒜、辣椒、切碎。 然后牛肉用生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，...
2024-06-09