鸡半只,芹菜半斤,大葱三根 鸡半只,切成几个大块 ,我来为大家讲解一下关于正宗四川凉拌鸡的做法?跟着小编一起来看一看吧!
正宗四川凉拌鸡的做法
鸡半只,芹菜半斤,大葱三根。
鸡半只,切成几个大块。
放进锅里,加水,大葱叶,姜片,烧沸。
烧沸后,将水倒掉不要,留下鸡肉,重新烧一锅水,让芹菜叶子,姜片,花椒,煮沸后小火,煮至鸡肉熟透。
等鸡肉凉了后,切成小块。放入大盆里备用。
将芹菜和大葱切成小段。
大蒜和姜剁细。
将醋,酱油,花椒面,辣椒油,白糖,味精放入碗中,作为调料。
将葱,芹菜和调料放入大盆中。
将大盆里的鸡肉和调料都和匀。
拌好后装盘即可。