材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量 ，今天小编就来聊一聊关于四川火锅鸡的正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
四川火锅鸡的正宗做法
材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量。
首先把鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅，加适量料酒焯水，去掉腥味。
锅里热油，加入生姜，蒜和香料翻炒，再加火锅底料翻炒，炒香后加入鸡肉。
再加芋头和竹笋翻炒。
翻炒出香味后，加入盐，胡椒粉和鸡精调味。
再放入高压锅，加水至没过材料。
盖上锅盖，大火煮20分钟。
再加点香菜即可出锅。
