材料：新鲜三黄鸡1只、植物油10毫升、盐适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少许、花椒粉10克，我来为大家科普一下关于四川剁椒鸡的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
四川剁椒鸡的做法
材料：新鲜三黄鸡1只、植物油10毫升、盐适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少许、花椒粉10克。
把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血。
把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫。
将大蒜末、姜切末。
葱末都剁椒放入碗中，加花椒粉连同剁椒中的汤汁拌均匀。
将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀。
将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀。
腌制十分钟左右入味。
将拌好的鸡块放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可。
