鸡半只，切成几个大块放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸，我来为大家科普一下关于凉拌鸡的做法四川?以下内容希望对你有帮助!
凉拌鸡的做法四川
鸡半只，切成几个大块。
放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。
烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。
等鸡肉凉了后，切成小块。放入大盆里备用。
将芹菜和大葱切成小段。
大蒜和姜剁细。
将醋，酱油，花椒面，辣椒油，白糖，味精放入碗中，作为调料。
将葱，芹菜和调料放入大盆中。
将大盆里的鸡肉和调料都和匀。
拌好后装盘即可。
