鱼中段200克、芹菜少许、白胡椒适量、姜蒜少许、豆豉3大勺、白酒适量。步骤:鱼身切段 豆豉3大勺 芹菜少许 白胡椒粉适量 姜蒜少许 白酒适量。先把鱼身段对半切开...
食材:鱼中段400克,芹菜1根,金针菇100克,郫县豆瓣酱1勺,豆豉1勺,干辣椒10克,蒜适量,姜适量,料酒2勺,盐适量,香菜末适量。先把鱼肉对半切成,再切成大...
食材:鱼2斤,冬菜少许,姜丝少许,蒜末少许,酱油1勺,油1勺,普宁干贝10粒,黄豆酱1勺。鱼杀好刮鳞去肚子,洗净备用,姜切丝,蒜切碎。砂锅里加入一碗半水,把姜丝...
鱼剁块用盐腌制一会,下锅煎前泡洗清爽备用。鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉,这样煎的鱼不但不散架,鱼肉也更细腻。起油锅,把拍好粉的鱼肉码入锅中,大火煎。煎好一面,翻...
食材展示:鱼800g、鸡精、盐各10g、油、辣椒、姜丝、葱花、各20g、香菜30g、火锅底料50g。鱼切块,加入淀粉搅拌均匀。锅中倒油,放入葱花、辣椒、姜丝爆香...
所需食材:主料:600g海鱼。配料:适量油、适量老抽、适量豆豉、适量生姜、适量小葱、适量蒜头、适量八角、适量桂皮、适量生抽。 去除鱼鳞,处理鱼肚里的东西,用剪刀...
将鲜鱼洗净,拭干水分,用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时,放入盘中备用;葱、姜、蒜切碎末备用;将里脊肉切成丁,与豆豉(淘洗干净)、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末...
食材:草鱼900克、洋葱小半个、米椒适量、姜适量、大蒜头适量、淀粉适量、黄豆酱2勺、耗油1勺、鸡精适量、盐适量、米酒适量、生抽适量、葱适量。鱼去鱼鳞和内脏,清洗...
用料:草鱼一条、黄瓜一条、小米辣四五个、泡椒五个、鸡粉适量、生抽8毫升、老抽1毫升、豆瓣酱6g。做法:(1)草鱼一条,菜市场里叫别人清理干净切成两半鱼骨分开,清...
用砂锅,以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片等十余种鲜、腊料垫底。将鲜鱼剖腹洗净,抹上少许精盐,腌十多分钟,然后加上汤,放在木炭上微火炖熟。再配以少许豆腐片、...
主料:草鱼750克。辅料:豆豉35克,猪里脊肉75克,调料:姜10克,大葱10克,大蒜10克,酱油15克,料酒15克,盐2克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(红、尖...
食材:鲜到鲜得舟山带鱼3条、小米椒3个、大蒜适量、生姜适量、豆豉适量、盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、食用油适量、葱丝适量。将带鱼清洗干净选中...
先将鱼装入塑料袋中,最好外面在包上另一个袋子,用力把鱼头砸在地上,大概一两次就可以了,把鱼砸晕或砸死。去掉鱼鳞。这种的鱼身表面有些粘滑,周边的刺也都很硬实,去鳞...
将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用,五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱(洗净)挽成葱结备用。将豆腐切块,用(调入)加少许精盐的热水浸泡去除豆腥...
鱼泡用水冲洗干净,放入滚水锅中,加入料酒、姜片,汆烫片刻后捞出。老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后,用手搓洗干净,并撕成小朵备用。锅中放...
新鲜鱼头1个、豆腐4块、油15克、盐1.5克、蒸鱼酱油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆宽粉100克、青蒜1根、香葱2根、生姜1块、高汤1碗。鱼头洗净,...
原料:草鱼、洋葱、米椒、姜、大蒜头、淀粉、黄豆酱、耗油、鸡精、盐、米酒、生抽、葱。 鱼去鱼鳞和内脏,清洗干净,切成圆块状,加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油...
笔管鱼250克,笔管鱼洗净,将肚子里有一条筋抽出来。葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用。豆腐切小丁备用。锅里下水,烧开。将笔管鱼倒入开水锅中,焯烫一分钟捞出。捞...
草鱼切成小块,加入奥尔良腌料、生抽、老抽、料酒。 抓匀腌10分钟。 准备好葱段、姜片、蒜末、红辣椒段。 电饼铛预热,倒上菜油,放上鱼块和豆腐煎。 煎到鱼块和豆腐...
砂锅洗净备好,茄子切小块。姜,蒜,葱,泡椒切成末备用。烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟。醋,料酒,白...