草鱼切成小块，加入奥尔良腌料、生抽、老抽、料酒 ，现在小编就来说说关于砂锅鱼怎么收汁?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
砂锅鱼怎么收汁
草鱼切成小块，加入奥尔良腌料、生抽、老抽、料酒。
抓匀腌10分钟。
准备好葱段、姜片、蒜末、红辣椒段。
电饼铛预热，倒上菜油，放上鱼块和豆腐煎。
煎到鱼块和豆腐两面焦黄。
砂锅中放入菜油，放入花椒炒出香味。
放入葱段、蒜末、姜片、红辣椒段，炒出香味。
先铺上一层煎好的豆腐。
再铺上一层煎好的鱼块。
倒入盆中腌鱼料汁，加入清水，大火煮开。
煮开后，加盖小火炖煮10分钟，开盖大火收汁。
