主料:小麦面粉400g。辅料:温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量.面粉、酵母、温水、白糖、1小...
中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、温水适量、牛里脊400g、胡萝卜50g、大葱50g、生姜20g、食盐、生抽、孜然。先用少量温水将酵母化开,用筷子一边搅...
原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。按季节掌握水温,先和成湿面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘...
锅盔是一种面食小吃。锅盔又叫锅魁、干馍,是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙...
300克面粉,喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克,喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。酵母水缓缓...
面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然后...
750克面粉加酵母加温水和面(稍软),发2个小时。发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油,撒上盐,花椒面,芝麻面,沿半径切一刀然后顺时针卷起。拧几...
主料:中筋面粉500克、老发面50克、开水60克、清水160克、小苏打2克。先取中筋面粉100克加入开水做成烫面、揉匀后放在一边备用。另取剩下的中筋面粉,加入老...
主料:小麦粉(标准粉)500克、酵母(干)5克、温水250克。辅料:精盐2克、花椒粉1克、食用碱面1克。面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。倒入温水和成絮状。...
准备袋装的小块红糖40克,去包装放入碗里备用。红糖捣碎加入10克面粉,搅拌均匀。做馅料备用。100克温水,加2克酵母混合均匀,倒入面粉里,搅拌成絮状,再加上10...
用料:手抓饼一张、肉馅150克、榨菜适量、香葱一棵;辅料:芝麻适量、生抽适量。肉馅加入生抽,葱,榨菜,拌匀。手抓饼切开。放上馅料。包起来。按压成薄片。烤箱180...
主料:面粉500g。 辅料:酵母5g、水250g、红糖适量、白芝麻适量。 取500克面粉加入5克酵母和250克水揉成面团,覆盖上保鲜膜,在温暖处发酵至2倍大。...
面粉1斤、酵母20g、红糖50g、牛奶1盒、花生40g、芝麻20g、开心果20g、猪油一勺、盐少许。面粉加水,酵母和一些猪油,糖,奶粉揉好发酵。发好的面团取出排...
食材:小麦粉250g、盐水少许、食用油1勺、猪肉糜200g、小葱10克(个人口味酌情增减)、食盐少许、味精10克(个人口味酌情增减)、草果面 10克(个人口味酌...
面团材料全部倒入厨师机面桶内,揉成光滑面团即可。揉好的面团放入盆里,表面涂抹一点植物油,醒面至少20分钟。榨菜剁碎,然后跟肉馅一并倒入大碗内,再加入全部调料,拌...
主材:普通中筋面粉360克、温水205克、白砂糖15克、盐4克、玉米油5克;辅料:猪前胛肉适量,芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油适量;份量:7个;将糖、...
盐和酵母加温水、面粉搅拌发酵。加开水揉成面团;五花肉剁成肉馅加调料搅拌。肉切丁熬猪油,加面粉及调料成油酥;面团擀长条状抹油酥,重复卷面团压扁。擀长条状抹肉馅,压...
材料:面粉适量,温水适量,酵母适量。取适量面粉。26寸的平底锅做两个的话大概是4-5杯面粉,无所谓面粉种类。温水化开干酵母,倒入面中。和面:把面揉成一团,水要边...
南瓜去皮,去籽,清洗干净,切丁。将南瓜丁,白糖加少量水煮熟(能够覆盖南瓜即可)。将煮熟的南瓜打成汁,晾凉。酵母粉加35度水,加2勺白糖,搅匀备用。将面粉,酵母水...
正宗的锅盔是发面做的。锅盔看起来硬硬的,口感也很有嚼劲,大多数人都以为它是用死面做的,其实不是。锅盔和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起,否则面饼会特别硬。需要...