主料：小麦粉(标准粉)500克、酵母(干)5克、温水250克，现在小编就来说说关于正宗锅盔的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
正宗锅盔的做法
主料：小麦粉(标准粉)500克、酵母(干)5克、温水250克。
辅料：精盐2克、花椒粉1克、食用碱面1克。
面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。
倒入温水和成絮状。
再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
醒好后再次揉成光滑的面团。
面板上撒点面粉，将面团整成圆形。
擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎小眼。
盖上保鲜膜醒制半小时。
醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可。
