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红油酸菜鱼
食材：草鱼700g，酸菜500g、四川郫县红油豆瓣2勺，葱、姜、蒜末100g，黑芝麻50g，花椒粒50g，红朝天椒20g，花椒面30g，红辣椒面30g，胡椒粉2...
2024-07-04 -
红油酸菜耗儿鱼的做法
泡姜5-6块，料酒根据口味用量，酸菜根据口味用量，耗儿鱼1条，蒜5-6瓣，泡椒根据口味用量，盐根据口味用量，粉丝2把，青莴笋根据口味用量。耗儿鱼洗干净后，放入料...
2024-07-04 -
红油火锅的红油是怎么做的
需要准备的材料：黄牛油10斤，干辣椒2斤，花椒1斤，豆瓣酱300克，豆豉600克，黄姜500克，大蒜200 克，白酒150克，冰糖80克。香料包：八角50克，香...
2024-07-04 -
红油肉丁
主料：羊肉（后腿）250克、鸡蛋清30克、辣椒油15克、大葱2克、姜1克、大蒜（白皮）2克、花椒粉1克、盐2克、味精1克、酱油3克、淀粉(玉米)2克、菜籽油25...
2024-07-04 -
红油凉皮
原料：高筋面粉200克、水105克、盐少许。面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟；将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像...
2024-07-04 -
红油怎么做
先准备辅料，碗中加入八角，桂皮，山奈，香叶，小茴香，良姜，陈皮，砂仁各5g，用水泡发(防止炸制时糊锅)。准备二荆条辣椒面和小米辣辣椒面各100g，葱姜蒜洋葱各5...
2024-07-04 -
红油是什么
红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。加工流程：朝天...
2024-07-04 -
怎么炒红油
适量花椒，月桂树叶两片，八角两粒，草果和白豆蔻提前用剪刀剪开成两半方便出味，香料用少量冷水浸泡５—10分钟。可以防止翻炒时变糊。准备辣椒面。用量大约超过瓶子的１...
2024-07-04 -
红油肥肠做法
肥肠剪开，撕掉所有白色部分，用面粉和白醋揉搓洗净两次。锅中烧水，加葱结姜段和料酒，入肥肠烧5分钟后捞出放凉切段。热锅热油下姜段蒜花椒和辣椒，煸香后加入豆瓣酱，出...
2024-07-04 -
红油保鲜方法
红油保鲜方法：（1）将红油装入容器内之后，一定要将容器密封，避免直接和空气接触，这样才能够保证原汁原味。（2）在阳光的照射下，会使内部的温度升高，从而产生发酵，...
2024-07-04 -
红油应该怎么做
材料：菜子油50kg，二荆条辣椒面7.5kg，朝天椒辣椒面2.5kg，大葱节2.5kg，洋葱块1.5kg，香菜2kg，老姜拍破1.5kg，熟芝麻0.5kg。香料...
2024-07-04 -
红油笋丝的做法
食材明细：莴笋1根，小米椒2个，辣椒油1汤匙，盐适量，花椒油适量，白芝麻适量。 莴笋洗净去皮。 先切片，再切丝。 芝麻小火炒熟。 坐锅热油，放花椒小火制成花椒油...
2024-07-04 -
炼制红油的方法
菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒4斤、辣椒8斤。方法：先把两种辣椒（子弹头、二荆条）用机器打成辣椒面，并混合搅拌在一起待用。（粗细适宜即...
2024-07-04 -
红油是什么油
红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三...
2024-07-04 -
红油肚丝做法
材料：猪肚500克，大葱丝50克，红椒丝25克，黄瓜一条，白芝麻2克，蒜茸25克，红油50克，姜块20克，葱节20克，香菜10克，料酒10 克，盐1茶匙，味精1...
2024-07-04 -
红油火锅做法
先将买回家的葱姜蒜用清水冲洗干净，然后切成葱段、姜片和蒜片，注意要控干水分。随后准备好家里的炒菜锅，倒入足量的食用油，加热到五六成热的时候，先将葱段、姜片和蒜片...
2024-07-04 -
红油馄饨怎么做
200克肉馅放入五香粉、姜粉、盐、酱油、油往一个方向搅拌，搅拌均匀即可。韭菜洗净一定要控干水分，切碎。把切好的韭菜和刚才拌好的肉馅放在一起，继续搅拌均匀即可。取...
2024-07-04 -
香辣红油鸡丝
食材：鸡胸肉、小香葱、香菜、蒜、生抽、老抽、盐、白糖、麻辣红油、干红辣椒、花椒粒、食用油、适量清水。鸡胸肉清洗干净，如果块太大，可以切得小一点，这样熟得快一些。...
2024-07-04 -
红油鸡肉怎么做
小母鸡1只800克，生抽酱油1大匙，老抽1大匙。青菜苗12棵，洗净备用。橄榄油2大匙、辣椒粉1茶匙，辣豆瓣酱1.5大匙，葱2条洗净切段，姜片3-4片，干辣椒10...
2024-07-04 -
红油牛肉片
牛里脊肉450克，青红椒各50克，姜蒜各10克，辣椒油15克,辣椒粉5克，嫩肉粉，白砂糖5克,盐4克，酒，食用油。净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上...
2024-07-04