准备材料:茄子250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤匙,麻油适量。调味料:豆瓣酱1/2茶匙,醋、生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖3/茶匙。芡料:生...
用料:茄子约250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤匙,麻油适量。调味料:豆瓣酱1/2茶匙,醋、生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖3/茶匙。芡料:生粉...
茄子煲的家常做法如下。茄子,小红椒,葱,姜洗净备用;茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡;小红椒、葱切小圈,姜切丝,大蒜拍扁剁碎;锅内倒入适量油,放入茄子炸...
将400克茄子洗净去蒂,切成长条,泡椒和豆瓣酱都剁细。将100克五花肉先切成薄片,越薄越好。然后将肉片切成肉丝,再进一步切成小肉丁,将肉丁剁成肉蓉。将煎锅或炒锅...
材料:长茄子两个,梅香咸鱼肉30克(没有的话可以用其他的咸鱼代替),猪肉碎50克,花生油50克,生抽10克,蚝油10克,玉米淀粉5克,蒜头一个,水适量。把茄子去...
食材:茄子两个、肉末适量、老抽适量、醋适量、生抽适量、糖适量、姜末适量、小米椒适量、豆瓣酱适量、食用油适量、葱末适量。在碗中倒入老抽、醋、生抽、糖搅成酱汁,茄子...
茄子去两头洗净沥干,不要切,锅里放少许油,把整个茄子放锅里煎,煎一面再煎一面,共煎四面呢,煎到茄子变软。把煎好的茄子起锅放砂锅里,放少许水。把苦茭放锅里炒香,把...
主要食材:长条茄子一条,猪肉沫,洋葱,干辣椒,小米辣,豆瓣酱,姜,葱,蒜各适量。茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟,肉末加生粉拌好。洋葱半个切块,姜,蒜,干辣...
主料:茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。辅料:葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。咸鱼切丁,茄子切条,鱿鱼干剪丝。烧四五成热时下茄子炸,稍微...
主料:豆腐3块。辅料:油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、生粉1.5茶匙、大蒜10克、小葱2根。锅内放油,豆腐切块入锅,转中小火慢煎。两面煎至金...
豆腐500克、牛肉125克、蘑菇250克、胡萝卜1根、洋葱半个、圆生菜适量、色拉油1汤匙、食盐适量、葱5克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、白糖...
用料:河蚌500克、嫩豆腐150克、红干椒4个、生姜3片、葱段5克、蒜头5克。河蚌豆腐煲的做法:准备阶段:先将河蚌肉清洗干净,去黑线内脏等,然后加入料酒反复搓洗...
准备好茄子与豆腐,先将豆腐改刀,切成块状,注意不要切的太薄,那样豆腐容易碎,也不要选择嫩豆腐,那会做成豆腐汤。同样的方式,把茄子切成条状,也不能切的太小,太小了...
原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉...
主料:老豆腐300克、海鲜菇300克、鸡肉200克。辅料:植物油适量、豆瓣酱一大勺、生抽5克、蚝油5克、姜5克。做法:(1)准备好所有食材。(2)把海鲜菇多洗几...
原料:茄子500克,鱼肝100克,猪瘦肉50克。 调料:蒜茸5克,葱末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、白糖、绍酒、香油、植物油各适量。 茄子洗净,切成长条形。 鱼肝...
主料材料:茄子、肉末、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜、蒜、干辣椒。茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;切好的茄条放点盐拌匀腌制...
主料: 茄子1根,豆角5条、猪肉泥100克,小红椒3个,辣椒油1汤匙,蚝油1汤,生抽2汤匙,糖1茶匙,葱2根,姜蒜适量,盐适量。全部材料洗净备用。茄子去皮切成手...
食材:细长条紫茄子10根、里脊肉2两、京葱1小段、大蒜半颗、生姜适量、酱油3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙。 细长条紫茄子去蒂,洗净,用厨房纸擦干表皮的...
主要食材:紫茄子1000克,罗勒50克,辅料:猪绞肉50克,姜片少许,调料:色拉油1大勺,芝麻油1大勺。茄子洗净在切身划伤小口,然后在盘中摆好,放入微波炉高火加...