洗净的整鸡、棒骨跺小。冷水入锅,将鸡和棒骨焯水去血水。用流水将焯过水的鸡和棒骨冲净下。大汤锅放足够的清水(5斤),再将鸡和棒骨放入,加入少量料酒去腥,大火烧开转...
食材:龙骨300g、鸡块200g、料酒少量、香叶一片、八角两个、生姜两片、葱白两段、桂皮少量。 准备好鸡块和龙骨。用清水泡干净血水。 锅内接大半锅清水,放入鸡块...
原料:骨头做法:步骤1:骨头冲洗干净,用清水浸泡一小时去血水,中间换水;步骤2:起锅烧热水,水开后下入骨头,煮出血水和杂质;步骤3:捞出,用热水冲洗表面的浮沫和...
约600克鲜草鱼片,洗净,码味;放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节;两个番茄,去皮切片;半斤豆腐,切片除水;几节大葱;锅里放玉米油(最好再加一点白猪油,更香)...
将排骨洗净,沥水;莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块;将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻;砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,...
做法一:准备用料。黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂。先将胡萝卜去皮洗净切块,芹菜洗净切小段,香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开,改小火继续煮;至味道...
准备大豆芽菜1.5斤,红枣(去核)10粒,芹菜(切段)2两,冬菇2两,胡萝卜(切件)1小段清水12杯,姜2片,盐/水适量。大豆芽菜摘去根部,洗净沥干,在锅里烘透...
做法一用料:猪大骨300克、鸡骨200克、小虾米30克、姜片5克、水2000毫升。将猪大骨洗净,切为块状备用;将小虾米洗净,沥干水分备用;将鸡骨洗净,切为块状备...
需要准备以下食材,包括鸡腿、料酒、胡椒粉、盐、姜片、瑶柱。将鸡腿用热水焯一遍。鸡腿洗去血沫。鸡腿捞出,放入清水洗干净。起锅烧水。水开后,放入洗干净的鸡腿。放入适...
猪棒骨1000g、料酒4大匙、姜5片、葱2段、十三香3g、盐适量。猪棒骨洗净后放入深一些的汤锅内,注入约2/3满的冷水,小火加热。汤锅内水沸腾后撇去浮沫。将葱、...
原料:蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。将鸡肉洗净切成小丁,放入锅内,加清水烧沸后去浮沫,加...
准备2毫升生抽,5公分长葱,0.5克盐,2个鸡蛋,约80毫升圆骨汤。将鸡蛋打入碗内,加入0.5克盐。用力把鸡蛋搅拌均匀。然后以1比1的比例加入高汤搅匀。盖上盖子...
洗净的整鸡、棒骨剁小。冷水入锅,将鸡和棒骨焯水去血水。用流水将焯过水的鸡和棒骨冲净下。大汤锅放足够的清水(5斤),再将鸡和棒骨放入,加入少量料酒去腥,大火烧开转...
牛骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水;捞起做法1的猪大骨,以清水沖起干净备用;玉米洗净剥除叶子;姜洗净切片状,备用;将做法2的牛骨、做法3的玉米、姜片及所有调味料一...
先将干贝拍碎,放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色,捞出沥油;葱段、姜片用卤包袋装好,备用。然后取一锅,倒入水放入干贝及之前做的葱姜卤包袋煮至沸腾。转小火继续煮约40分...
食材汆烫:鸡骨、猪骨都要先放入滚水汆烫,洗去血水黏液和腥味。食材入锅:把汆烫过的肉骨放入干净的深锅中,倒入水准备熬汤。放入蔬菜:根茎蔬菜类要先切成大块再放入锅中...
丸子300g,冬瓜100g,海带100g,金针菇150g。油适量,盐适量,醋适量,高汤适量。金针菇洗净后切成小段,冬瓜去皮切条,海带头切丝。丸子直接买的现成的,...
鸡一只,葱(打结)三颗,姜一大块,枸杞适量,猪蹄膀。把鸡和剔下的大骨清洗干净、食材放入锅里,放清水要没过食材。汆水。食材放入锅里,大火烧开,小火炖7个小时、用漏...
前颊肉150g、馄饨皮适量、生姜2片、小葱2根、鸡蛋半个带蛋黄、鸡腿骨头4个、猫耳菜几片、盐适量。淀粉2小勺、香油鸡精适量。鸡肉剃光、出腿骨。腿骨腰俩段、可炖出...
材料:胴骨500g、菇菌300g、姜50g。 将洗净的新鲜胴骨在沸水中煮5分钟除血,除污。 将胴骨捞出洗净沥干。 将四种以上的菇菌洗净沥干。 将沥干后的胴骨,各...