原料:蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许,今天小编就来聊一聊关于正宗法式高汤的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

正宗法式高汤的做法(正宗法式高汤的做法介绍)

正宗法式高汤的做法

原料:蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。

将鸡肉洗净切成小丁,放入锅内,加清水烧沸后去浮沫,加葱花、料酒,用小火煮烂,盛出备用。

将锅内倒入少许清油烧热,加入干面粉,用小火炒至金黄。将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内,每倒一次,要充分搅拌成糊状,不能成疙瘩。

将蘑菇连汤倒入锅内,加入牛奶,烧沸后,加精盐、味精适量即可。