用料:笋片适量、童子鸡1只、香菇8朵、姜片4片、料酒1大匙、盐少许。童子鸡一只,清洗干净后切成小块备用。香菇多准备一些,随意放吧,去蒂洗净,用手掰成小块,最后再...
准备笋1-2棵,咸肉3两。所用的笋不宜过老,尽量挑选个头小一点的嫩笋,不要买一颗超过1斤的大笋,比较建议在笋新上市时做这道菜。将笋切去根部,再剥去外边的硬皮,只...
食材:净鸡肉250克,水发香菇30克,红枣10枚,精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、麻油。把鸡肉洗净,切成长片。红枣洗净,去核,切成4块。...
把20g香菇泡开,鸡切块,洗净沥干。用酱油,10g盐,10g鸡精,油,姜丝,葱段,10ml料酒,把鸡块拌匀,腌几分钟。香菇放在碗底,把腌好的鸡块放在上面,用保鲜...
首先需要准备以下食材:土鸡半只,香菇25克,胡椒粉2茶匙,葱花适量,生姜片10片,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙。香菇提前用冷水泡发,然后清洗干...
食材明细:鸡腿1个、干燥压缩木耳1/2块、干香菇10g姜丝10g、青葱1根、料酒1勺、细砂糖1茶匙、玉米淀粉2茶匙、酱油1勺、蚝油2勺、盐1茶匙、清水4大勺。木...
先将干香菇用清水泡发。香菇泡软以后切成四瓣。生姜去皮冲洗干净切成姜丝。鸡肉冲洗干净剁成小块装入碗中,把姜丝和香菇放在鸡肉上。加入适量的料酒。加入适量的生抽和白糖...
主料:莴笋一根。 辅料:大蒜适量。 调料:盐、酱油、花椒面、鸡精。 莴笋切成薄片,大蒜切成蒜末备用。 炒锅放油,油开后用几粒花椒炸锅。 下入莴笋片翻炒几下。 加...
笋200g、油适量、盐适量、鸡精适量、芹菜适量。做法:竹笋切片备用。锅里面放上水烧开后放入笋片煮开。捞起来沥干水份,芹菜放一起备用 。锅里重新放上油,放入蒜蓉爆...
蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时...
材料:莴笋200克,酱油、香油、米醋、盐、味精适量。 将莴笋去皮、去叶洗净,从中间剖开后切成斜片,用少许盐腌渍15分钟,沥去盐水,加酱油、米醋、香油、味精,与笋...
竹笋300克,猪肉适量。竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,将嫩的部分切片。猪肉切片,将瘦肉和肥肉分开,肥肉另外放置待用。瘦肉用糖,盐...
笋皮去掉,洗干净,切片,待用。将水煮开,加入笋片,掠一下笋片,捞出备用,猪肉切片。加适量老抽,在肉的表面,裹一层淀粉。将蒜切成末。锅中加适量的油,七成热加入蒜末...
主料:羊肉200克、黑木耳25克。辅料:荸荠15克、青豆少许、竹笋20克。调料:色拉油500克、食盐3克、味精2克、葱少许、姜少许、水淀粉10克、黄酒10克、高...
白蘑菇100克,猪肉片100克,冬笋150克,胡萝卜80克,青椒50克,油25毫升,料酒10毫升,盐4克,生粉1茶匙。蘑菇和冬笋洗净,备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇...
用料:五花肉500g、冬笋2根、木耳适量、虾仁10枚、咸鸭蛋黄2-3枚、盐适量、白芝麻适量。 备好食材,将冬笋切丝,黑木耳切丝,五花肉切成薄片,虾仁用淀粉包一层...
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克; 调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水; 把竹笋、青椒切成丝状,留备用。 葱和辣椒...
材料:新鲜竹笋500g,泡山椒100g,花椒适量,八角适量,白醋少许,冰糖少许,盐少许,胡萝卜200g。新鲜竹笋对半切,扭一下去掉笋衣。笋芯儿切薄片,加花椒若干...
材料:干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。五花肉洗净放入锅中煮熟,捞出切成薄片,干笋用开水泡软,清洗干净,沥干水分。甜椒切方...
原料:五花肉适量、干笋片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。 将干笋片泡发待用。 五花肉焯水。 切成一厘米的厚片。 起油锅,下五花肉煸炒一会,出出油。...