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家常滑肉的做法大全
爆炒脆滑肉。主料：猪肉(肥)100克、猪肉(瘦)100克。调料：猪油（炼制）50克、酱油25克、大葱25克、胡椒粉1克、姜5克、大蒜（白皮）5克。做法：将猪肥、...
2024-09-09 -
酸汤小酥肉的做法大全
猪肉洗净切成条状，放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀，腌一个小时左右；再加一个鸡蛋，拌匀；最后加干淀粉；锅内的油烧到六、七成热时用筷子夹少许拌好的肉划散炸熟；西红...
2024-09-09 -
酸汤羊肉卷的做法大全
金针菇切去下面的根部，撕开，然后洗干净；锅里烧开水，水烧开后把金针菇放下去烫5分钟左右，然后就把金针菇捞出来盛盘底；生姜大蒜剥皮洗干净，生姜大蒜都切碎；泡椒切碎...
2024-09-09 -
酸汤的做法大全
选料：用当地杉木做成的敞口大木桶（当地市场有售），或者选用瓷器厂生产的火色老、抽瓷好、无穹筋、无沙眼、体形美的敞口或有坛沿的瓷坛。主料：大米，当地产的各种籼米，...
2024-09-09 -
家常酸汤面的做法大全
将葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱...
2024-09-09 -
辣椒滑肉做法
将花椒、辣椒、生姜、蒜瓣 、盐适、味精、油放入锅中大火翻炒（2-3分钟）。炒好后，加入水，将水煮开。将猪肉切碎，成泥状，猪肉中加入生姜、蒜花椒适量，一起切碎。在...
2024-09-09 -
菜滑肉的做法
食材：花椒粒，姜片片，猪肉250克，红薯粉（芡粉）300克，丝瓜1根，小葱1根，水2小碗。肉切薄薄的片，加入少许姜蒜，盐和花椒粉，搅拌均匀备用。丝瓜去皮切厚片。...
2024-09-09 -
滑肉的做法
里脊肉300克、木耳50克相克食物、圆葱半个相克食物、尖椒1个、红椒1个、胡萝卜1个相克食物、盐适量、海鲜酱油适量、料酒少许、糖少许相克食物、花椒粉少许、香油适...
2024-09-09 -
详解滑肉的做法
用料：红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉100克。猪里脊肉切片，加入生抽、蚝油、姜末...
2024-09-09 -
四川滑肉的做法窍门
食材：瘦肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。将鲜肉切片，将水滴干，放入碗中备用。然后将生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。在碗中打入鸡蛋，用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜...
2024-09-09 -
滑肉清汤怎么做
主料：瘦肉、黄瓜。辅料：淀粉适量、花椒适量、姜一小块、食用油（菜油）锅底有油就OK、盐适量、葱花适量。先用油炒香花椒和姜，炒出香味。 加水，（一个人就加两小碗水...
2024-09-09 -
四川内江滑肉的做法
先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出再次放...
2024-09-09 -
滑肉鲜蘑的做法
主料：滑子菇400克、尖椒1个、猪肉(瘦)150克、红尖椒1个。 辅料：植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、酱油(一级)1汤匙、料酒1...
2024-09-09 -
木桶水滑肉做法
先将里脊切薄片,用蛋清、粉芡上浆,锅里清水烧滚,离火,倒入肉片滑熟。将银耳、野山菌、木耳改刀切片。锅内放少许油,将洋葱丝、八角炸香,加入鸡汤,炖出洋葱的香味。最...
2024-09-09 -
丝瓜滑肉做法窍门
把瘦肉洗干净切长条，打入鸡蛋加入淀粉，盐，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，用干净小手抓扮均匀；丝瓜去皮洗干净切长条，起锅烧油倒入蒜蓉炒香，然后把丝瓜倒入锅中炒，炒到半生...
2024-09-09 -
重庆滑肉的做法和配方
准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。 将以上食材全部放到容器里，抓拌均匀肉片。...
2024-09-09 -
平菇滑肉的做法窍门
平菇1斤、猪肉1斤、蒜瓣1个、干辣椒3个、小葱10g、淀粉10g。方法：平菇撕碎，洗净，提前两小时准备好，目的是把水分晾干。猪肉切片，一勺子淀粉、生抽，搅拌均匀...
2024-09-09 -
清淡滑肉的做法和配方
用料：猪瘦肉500g、红薯粉适量、鸡蛋1～2只、生姜可选、盐适量、料酒可选。 猪瘦肉洗净。切细长条后或薄片放入碗中加入适量盐腌制半小时。(如有需要可适当加入一些...
2024-09-09 -
正宗水滑肉的做法
主料：红薯粉250克 猪瘦肉300克、鸡蛋1个 生姜1块 绿叶菜1棵 生抽1勺 料酒1勺 鸡精2克 香油1勺 盐适量。将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。用清水少...
2024-09-09 -
香辣鱼香小滑肉
主料：猪肉200g。配料：木耳50g，莴笋100g，葱15g，辣椒粉40g，酱油10g，白糖10g，醋10g，料酒15g，姜10g，蒜10g，精盐3g，味精1g...
2024-09-09