平菇1斤、猪肉1斤、蒜瓣1个、干辣椒3个、小葱10g、淀粉10g,下面我们就来说一说关于平菇滑肉的做法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
平菇滑肉的做法窍门
平菇1斤、猪肉1斤、蒜瓣1个、干辣椒3个、小葱10g、淀粉10g。
方法:平菇撕碎,洗净,提前两小时准备好,目的是把水分晾干。
猪肉切片,一勺子淀粉、生抽,搅拌均匀,滑肉需要多放点淀粉哟。
准备好干辣椒、蒜瓣等材料,入盘备用。
热锅凉油,倒入猪肉,翻炒,变色后倒入盆子里面备用。
保留锅里面的热油,放入干辣椒和蒜瓣,大火。
倒入平菇,翻炒,盖上盖子3分钟。
平菇出水之后,把炒半熟的肉片倒入锅里面,混合翻炒。
放盐调味,起锅入盘,撒上葱花。