准备鸡腿500g,柿子椒1个,豆瓣酱2勺,蒜少许,麻椒,干红辣椒。鸡腿跺块,柿子椒切块,蒜拍碎;鸡块焯过,捞出。锅热油,蒜炒香,入麻椒、干红辣椒炒出麻辣味,加入...
主要食材:鸡腿、柿子椒、郫县豆瓣酱、蒜、麻椒、干红辣椒。 鸡腿跺块柿子椒切块蒜拍碎。 鸡块焯过,捞出。 锅热油,蒜炒香,入麻椒、干红辣椒炒出麻辣味,加入豆瓣酱炒...
配料:鸡腿、姜葱蒜、油、豆豉酱、生抽、老抽、盐、蚝油、冰糖、八角、青菜。先把鸡腿干净开刀花,接着冷水下锅大火把水煮开之后转中火煮十分钟,煮的时候水的表面会浮现一...
原料:莲藕、豆豉、辣焖小排 。排骨洗净斩小件,沥干水分。将排骨用蚝油、酱油、姜片腌制20分钟。莲藕去皮,切成段备用。 锅内热油爆香姜及八角,倒入排骨翻炒至变色,...
第一步:准备食材。干腐竹100克、豆豉,八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。第二步:泡发腐竹。将腐...
原料:面包坯4个、鸡腿4只、沙样酱、生菜叶4片、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜(量依自己的口味酌情加入)。 将鸡腿洗净,水...
主料:鸡翅根6个。辅料:生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、食盐1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙(嗜辣者可用魔鬼椒粉)、胡椒粉少许、蜂蜜1茶匙、姜5克...
将鸡腿洗净,水分吸干; 用剪刀把鸡腿从中剪开,剔去骨头; 将鸡腿肉摊开放在案板上,用刀尖刺洞,便于入味; 把盐,味精,料酒,西芹叶,香叶,老抽,色拉油,姜,胡椒...
原料 : 面包坯4个、鸡腿4只、沙样酱、生菜叶4片。 烤鸡腿原料 : 鸡腿4只、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜(量依自己的...
筛选颗粒大饱满表皮无皱有光泽的黑豆,淘洗干净。按水豆比列2:1加水浸泡一个晚上,用常压锅蒸煮2小时,停火后闷2小时,开锅后将豆捞出来漏掉水分。将豆子铺在稻草上面...
先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子。墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当...
鲍鱼洗刷干净,煮锅里放入少许姜片,烧开水,将鲍鱼放入煮2分钟后捞出,离壳去内脏,然后切十字花刀。小米辣切小圈,永川豆豉洗净剁碎,香葱和蒜切末。中火加热炒锅中的油...
材料:萝卜干350g、豆豉5g、葱15g、蒜5g、糖3g、生抽3g、蚝油5g、香麻油1g。 先把萝卜干浸泡3个小时泡淡,改刀切条备用。 蒜头切碎,葱切段。 用大...
豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。 香味浓厚、偏咸、偏辣,是湖北乡土名菜之一。 将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净,加入料酒、盐腌制10分钟,准备好葱姜蒜和豆豉...
材料:猪排骨(切成10块),豆豉2汤匙,辣椒干适量,小辣椒8条,姜蓉,蒜茸。首先先把猪排骨洗净,再切成大小一致的块状。把切好的猪排骨放进沸水内煮大概20分钟左右...
材料:苦瓜65克、豆豉7克、植物油3克、盐适量、辣椒少许。苦瓜洗净去籽,切条状,再以沸水氽。将油放入锅中,开大火,待油热后将豆豉放入爆香。待豆豉爆香后加入苦瓜拌...
原料:猪小排、红、青椒适量、橄榄油适量、干豆豉、糖、料酒、酱油、白胡椒粉、盐自行配比、葱、蒜少许。将排骨用料酒,酱油,白胡椒粉,盐腌上至少半小时。红,青椒切...
材料:豆豉80克,蒜末20克,姜末5克,辣椒末5克,红葱头末10克,酱油1.5大匙,细砂糖1茶匙,米酒1大匙,水50㏄。 将豆豉洗净剁碎备用。 取一炒锅,烧热后...
主料:特级肋排(2根,320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)。 腌料:盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1...
草鱼400克,辣椒50克,淀粉100克。食盐5克,味精2克,胡椒粉1克,香油1克,老抽5克,葱10克,蒜5克,姜5克,植物油70克。草鱼宰杀洗净切块,用盐、胡椒...